你好 ， 我是厨师王俊杰 。 今天 ， 我想和你分享一个快餐店的美味 。 很多朋友都喜欢 ， 包括我 。 是牛肉土豆拌饭 ， 一份大概20元 。 在外面吃是不够的 。 今天给大家分享一下家庭版的食物 ， 比外面卖的还要好吃 。
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一般情况下 ， 牛肉应该是用来和牛腩炖土豆的 ， 但也可以用其他部位 ， 只是没有牛腩好吃 。 先把牛肉切成大小均匀的小块 ， 土豆切成大小合适的小块 。
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牛肉用冷水焯一下 ， 去血沫 ， 捞出水 ， 冲洗干净 ， 热锅放油冷却 ， 放入葱、姜、蒜、大料桂皮草果 ， 翻炒 ， 放入辣酱或豆瓣酱 ， 翻炒红油 ， 煮料酒 ， 放入适量的水 ， 放入盐、味精、鸡精、白糖、酱油、海鲜酱 。
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【快餐店的米饭为什么那么好吃 快餐米饭什么好吃】
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另外 ， 锅里烧油 ， 把豆丁炒到地里 ， 做成金黄色 。 炸土豆时油温尽量高 ， 避免土豆粘锅 ， 影响产品效果 。 当牛肉熟烂后 ， 加入土豆 。 因为土豆煎的过熟了 ， 就炖两分钟左右吧 。 收集汁液使汤变得更浓 。 因为是1/2米饭用的 ， 所以汤可以加多一点 ， 拌好的米饭有一种特别的香味 。
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这种方法不仅可以浇饭 ， 还可以当菜吃 。 非常好吃 。 只要掌握要点 ， 就能做出零失败的美味 。 有时间就去试试 。
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