配窝窝头的菜怎么做窝头配啥菜好吃 _生活百科

导语：冬天吃大鱼大肉吃腻了。试试蔬菜窝头，好吃又有营养，冷了也不硬。
每年冬天，我们吃肉的频率都更高。我们一会炖一会炖，都离不开肉。虽然肉闻起来更香，但是吃多了不仅容易长肉，对我们的身体也不好。冬天太冷了，我们的运动量明显减少。如果能待在家里，就不想出门了，所以冬天要学会合理调整饮食。不要老是吃肉，吃多了。其实我们可以时不时吃点粗粮。冬天，我们吃腻了大鱼大肉。试试蔬菜窝头，好吃又营养，凉了也不硬！

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说到粗粮，恐怕很多人都很难接受，因为粗粮做出来的食物口感太粗糙，真的很难下咽，但是为了身体健康，还是要尽量接受。第一，这种蔬菜窝头，属于粗粮精耕细作，由粗粮配以面粉和大米，再加入一些新鲜蔬菜，做成美味的窝头，不硬，没有怪味。没吃过的朋友一定要尝一次。
那么我们该怎么办呢？做蔬菜窝窝头，掌握两个小技巧，凉起来也不难，比白面馒头好吃！我分享给你吧，经常学做饭吃。

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我们先来看看具体步骤：
准备适量的玉米粉和适量的白面粉，问一下放多少。看你对粗粮的接受程度了。如果一开始不能接受，可以做白面粉比玉米面多，等可以接受的时候再慢慢调整。如果喜欢粗粮，可以多做玉米面，多做白面粉，比如300g玉米面， 200g白面粉。根据自身情况灵活调整。
准备适量的酵母粉。为了做出软而不硬的口感，加入酵母可以很好的解决，而且加入酵母后，馒头更容易消化。放多少酵母粉取决于总粉的量。比如总共有500克粉，就只用了5克酵母粉。
准备一些蔬菜，如菠菜、玉米粒、胡萝卜、芹菜、萝卜缨等。并清洁和控制水以备后用。

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【配窝窝头的菜怎么做窝头配啥菜好吃】如果玉米粉直接和面粉混合，会有一些不好的味道，很多人接受不了。所以，为了让蒸出来的玉米粉更美味，我们应该这样做：烧一锅开水，把开水分几次倒入玉米粉中，搅拌至玉米粉全部湿润。不要加太多。
搅拌至温热时，倒入白面粉和酵母粉，与玉米粉混合，搅拌至过干。然后分几次加入一点温水，就可以轻松揉成面团了。揉面后面团软而粘，说明加水量合适。

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注意温度要合适。太热的时候不能加面粉和酵母粉。等温热了再放，以免烫坏酵母，让面团变坏。
揉好后，盖上面团，放在温暖的地方发酵。等到它变成两倍大。等做好了再急着拿出来，不然就难吃了。
上菜后，处理蔬菜。如果蔬菜太硬，就把它们切成小块，放在锅里焯一下，然后切碎。
面团做好后取出，倒入切好的蔬菜和少许盐，揉至揉匀。

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揉好后分成几剂，每剂成圆形，再为底部做一个较深的窝，做成窝头的形状，做好后放入蒸笼。
一切都做好之后，盖上蒸笼盖，在不开锅的情况下给火锅加温水，醒发二十分钟左右。
最后开大火蒸十五分钟。时间到了，关火焖三分钟。这样蔬菜包子就做好了，又好看又好吃。孩子看到就很喜欢，可以一连吃三个。还夸比大白馒头好吃。