吃涮羊肉喝什么茶最好吃完羊肉喝什么茶比较好 _生活百科

正所谓民以食为天， “吃”是人生最重要的。但是很多人在饮食上还是存在误区：海鲜维生素C=砒霜？就不能和豆浆鸡蛋海带猪血菠菜豆腐一起吃吗？
今天就请到中国人民解放军总医院第八医疗中心营养科主任左给我们好好科普一下！
这个问题的专家

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食物是一种中药。现代营养学不讲吃喝。如果搭配不当，真的会干扰一些营养物质的吸收或者降低营养。搭配得当可以促进营养的吸收。
数字一（one）
破解食品“互限”谣言
左主任强调：在食物搭配上，不考虑用量就谈毒性，真的不科学！
1海鲜维生素C=砷？
新鲜的海鲜可能含有重金属砷，它可能与大量的维生素C反应生成三氧化二砷，也就是砒霜。一般正常消费都达不到很大的量，不用太紧张。

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2蟹柿子，会引起食物中毒吗？
螃蟹含有丰富的蛋白质，而柿子，尤其是未成熟的柿子，含有鞣酸。两者结合会产生一种叫做“胃柿石”的蛋白质沉淀，和结石一样，容易刺激胃肠道。所以肠胃功能不好的人，不要同时吃螃蟹和柿子。
此外，柿子和糯米年糕、乳制品等。最好不要一起吃，以免蛋白质沉淀和消化不良，但这些吃法都不会引起食物中毒。

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3芹菜鸡，对生命力的损害？
这种说法的原因可能是芹菜性寒。事实上，大多数蔬菜都是凉的。除了鸡肉，鸭肉猪肉也是高蛋白食物。
首先，蔬菜只要煮熟，凉意就会大大去除。其次，我们每次吃的不多，不会损害我们的活力。

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在营养方面，芹菜含有丰富的膳食纤维、维生素和矿物质，尤其是钾和芹菜素，可以降血压。鸡肉高蛋白，富含脂溶性维生素，可以滋补身体。这两种食物没有配伍，可以放心食用。
4海带猪血，引起便秘？
猪血的蛋白质含量很高。吃多了不容易消化，而海带味凉。如果吃多了，肠胃不好的人就很难消化，可能会出现便秘。

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营养方面，猪血包括鸭血、鸡血等血豆腐，富含铁和蛋白质；海带富含钾、铁等。两者搭配补充钾和铁。
注意：如果消化不好，就不要吃太多。
5菠菜豆腐，容易得结石？
食物中有一定的道理，比如豆腐不能和菠菜一起吃，否则容易得结石。
左主任提醒：两者不能一起吃。关键是烹饪方法！

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用生菠菜吃豆腐不焯水确实容易引起结石。因为生菠菜富含鞣酸，与豆腐中的钙结合时，会产生鞣酸钙；
如果我们先把菠菜焯一下，可以去掉大部分的鞣酸，然后在豆腐快煮好的时候再加入菠菜，不仅口感清爽，还可以避免结石的风险。
菠菜和豆腐在热烫前后的反应

6羊肉茶，容易腹胀？
确实！羊肉的蛋白质含量很高，而茶叶，尤其是浓茶，含有鞣酸。两者一起食用，可结合成蛋白质沉淀，干扰蛋白质的吸收，刺激胃肠道，引起腹胀、便秘。