平时工作时间紧张 ， 只有周末给家人煲汤 。 今天我要做海带黄豆排骨汤！
海带含有大量的碘 ， 是一种强碱性食物 。 海带因其良好的保健功能 ， 被称为长寿蔬菜 。 而且大豆排骨富含植物蛋白和动物蛋白 ， 还含有钙、铁、维生素B、磷等营养成分 。 黄豆猪排骨汤营养丰富 ， 能清热解暑 ， 利尿通淋 ， 消炎散结(以上内容摘自百度) 。 总而言之 ， 好吃又有营养 。
材料：
排骨(大约一磅半)
【鲜黄豆与什么煲汤好喝 黄豆可以和什么煲汤】海带(这次是干的)
黄豆(泡两两左右)
瑶柱(即扇贝 ， 一打以上)
瑶柱不是必须的 。 如果你不喜欢或者不放 ， 你可以做 。 个人觉得放瑶柱汤会更好喝 ， 口感层次会更丰富 。 按照个人喜好去做就好 。 请随意 。
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【玫瑰】黄豆提前泡好 。
[Rose]我用了这卷干海带的三分之一左右来泡头发 。 中间要洗几次 ， 还有沙子 。
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【玫瑰】干贝洗净 ， 泡在水里备用 。
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【玫瑰】将姜料酒放入冷水锅中 ， 将水煮沸五分钟 ， 捞出用温水洗净排骨上的血沫 。
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【玫瑰】砂锅加水 ， 将黄豆、干贝(用泡水)和姜一起煮 。
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【玫瑰】锅里的水加热后倒入排骨(只是个人习惯 ， 有些人喜欢全部放在一起)
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[Rose]大火烧开就变成中火了 。
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【玫瑰】中低火煮半个小时后 ， 我会转小火 ， 让汤保持低沸状态 ， 然后再煮一个小时 ， 再加入洗净切片的海带 。
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【玫瑰】放海带 ， 煮半小时 。 此时汤色已经变成乳白色(海带放早一点没关系 ， 煮久了味道会更软)
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【玫瑰】根据个人口味放盐 ， 关火！美味又营养的海带黄豆排骨汤做好了 。
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小贴士：我一般会买粉丝骨(一半就够了)和排骨王(肉质嫩滑 ， 爱汤渣的朋友选择) 。 如果不是太贵 ， 直接买猪排也可以 。 我一般不买脊骨 。 熬汤后肉乎乎的 ， 不适合我这种爱汤渣的汤渣粉 。
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