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1.排骨洗一斤 ， 冷水泡1小时 ， 放血泡 。
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2.同时 ， 准备炖肉：干辣椒几个 ， 花椒1把 ， 八角3个 ， 陈皮1片 ， 姜几片 ， 葱一片代替葱 。
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3.缝一个调料包 ， 把上面的调料都放进去 ， 把洞扎紧 。
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4.锅中倒入凉水 ， 加入一勺料酒 ， 放入排骨 。
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5.将排骨在水中焯三分钟 ， 然后捞出来 。
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6.用清水冲洗浮沫 。
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7.向锅中加入足够的水 。 水烧开后 ， 加入洗净的排骨、调料包、一颗红枣、一勺料酒 。 先用大火烧开 ， 再用中小火 ， 炖40分钟 。
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8.炖排骨期间 ， 准备一块冬瓜 ， 去皮 ， 切成稍厚的块 。
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9.香菜1根洗净 ， 切段 。
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10、1枸杞子洗净备用 。
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1.切一点葱花 。
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12.40分钟后 ， 排骨已经炖至八成熟 。
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13.将冬瓜放入锅中继续炖 。 加入两勺盐 ， 使肉和汤变得美味 。
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14、8分钟后 ， 冬瓜已炖至软烂 ， 呈透明色 。 取出调料包 。
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15.准备一个大汤碗 ， 放一勺胡椒和切碎的欧芹 。
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16.冬瓜排骨汤放入碗中 。
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7.最后撒上葱花和枸杞 。 于是一锅美味爽口又滋补的冬瓜排骨汤就做好了！喜欢的朋友可以试试 。
补充钙
排骨含有大量的磷酸钙、胶原蛋白、骨粘蛋白等 。 可以为幼儿和老人提供钙质 。
2.滋肾补血 ， 滋阴润燥；
主要用于治疗发热 ， 津液损伤 ， 消渴 ， 消瘦 ， 肾虚体弱 ， 产后血虚 ， 干咳 ， 便秘 ， 虚劳 ， 滋阴润燥 ， 养肝养阴 ， 润泽肌肤 ， 利尿止渴 。
3.补中益气
中医认为 ， 肋骨能补中益气 。 无论是酱排骨还是排骨汤 ， 无论是红烧还是爆炒 ， 排骨都有补中益气的作用 。
4.滋养脾胃
排骨可以滋养脾胃 ， 合理食用排骨可以促进脾胃的功能 。
5.改善贫血
排骨可以提供促进铁吸收的血红素(有机铁)和半胱氨酸 ， 可以改善缺铁性贫血 。
增强你的骨骼和肌肉
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