【调饺子馅需要放什么调料 拌饺子馅放什么调料】
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俗话说， 饺子好吃， 我相信饺子对每个人来说都是一种特殊的存在 。 小时候最喜欢吃的就是饺子， 但是因为家里穷， 过年的时候只能吃一次饺子 。 每次我们三兄妹抢着吃， 味道都很好 。 但是随着长大， 结婚生子， 生活节奏变快了 。 我没时间自己包饺子 。 如果我想吃， 我会直接去餐馆 。 前几天回老家， 我妈给我和媳妇包了饺子 。 我媳妇一直夸好吃 。 大白菜饺子该怎么办？白菜要怎么做才能不出水？今天小东就和大家分享一下他妈妈做的白菜猪肉饺子 。 喜欢的朋友可以在家试试 。 拌饺子馅的时候记得放三种调料 。 不管拌什么馅都好吃， 简单又好吃 。
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配料：大白菜、猪肉、葱、姜、胡椒面、料酒、酱油、香油、
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先将适量的面粉倒入盆中， 加入适量的水， 边加水边再次搅拌 。 搅拌至絮状后开始揉面， 形成表面光滑的面团， 然后醒发半小时 。
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其次， 我们把白菜处理一下， 一层一层的剥下来， 然后冲洗干净， 控制水分， 然后切成丝， 剁成粉， 放少量1勺盐， 放在笼布上， 挤出多余的水， 尽量挤出多余的水， 倒入盆中 。
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第三， 将猪肉切成片， 然后切成条， 切成块倒入绞肉机， 然后加入葱和姜， 捣成粉末， 倒入盆中 。
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第四， 将沥干水分的白菜放入盆中， 加入适量酱油上色， 加入适量胡椒面、十三香、蚝油、盐， 拌匀 。
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第五， 取出醒发好的面团， 揉成透气状， 然后揉成长条， 切成大小均匀的丸子， 用擀面杖擀成粗细均匀的饺子皮， 尽量中间厚， 四周薄， 然后在饺子皮上放上适量的饺子馅， 对折封口， 在案板上撒上适量的面粉， 将包好的饺子放在案板上备用 。
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第六， 锅中加入适量清水， 大火烧开， 然后放入饺子， 大火烧开， 中间用勺子轻轻推一下， 大火烧开后加入半碗清水， 继续煮， 不断用勺子推一下， 然后继续煮 。 这样反复加三次清水， 饺子就全浮上来了 。
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第七：最后我们用漏勺把饺子捞出来， 控水， 放在盘子里， 可以蘸醋和蒜汁 。 非常清爽可口 。
1.卷心菜有很多水分 。 将白菜剁成粉， 放盐去水， 挤出多余的水分， 再加入适量食用油锁水 。 这样做出来的白菜猪肉馅不会出水， 饺子也不会破皮， 非常好吃 。
2.拌白菜和猪肉馅时加胡椒面、十三香和蚝油， 这样馅就好吃又香 。
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