为什么花胶形状会不一样花胶炖好后是什么样的 _生活百科

每次看到海鲜店里琳琅满目的海鲜，都在想这些鲍鱼、海参、花胶的保质期有多长？
另外两种我不太了解，但我现在知道花胶了。如果保存得当，可以保存42年！

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从PO的主照来看，这款号称储存了42年的花胶，不仅颜色变了，质地也明显比普通的花胶干。

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据他说，这个花口香糖是我家42年前【航海的时候】买的。早些时候，我家又吃了一颗40年的花口香糖。反复换水浸泡3天后，变成正常的米色。做饭前要先在水里蒸25分钟，然后在冷水里泡3天，换6次水。这可以用来做饭。

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但是，这块颜色变成“血燕色”的花口香糖，看起来就很不一样了。从照片上可以看到，牙龈的纹理相当清晰，边缘位置甚至略黑。从外观上看，变化不止一点点。小西甚至觉得它更像龟甲而不是花胶。
但也有“业内人士”表示，口香糖的颜色确实会随着存放时间而发生变化，因为口香糖的品种或存放方式不同，也可能会变成暗黄或深红色，但并不代表口香糖已经变质。

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除了颜色的变化，质地会变得更干，口香糖原有的腥味会消散，口感会变得更扎实。所以有些人更喜欢吃“老胶” 。甚至故意存放一段时间作为嫁妆或嫁妆。

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而且“老胶”的价格可以比普通花胶高出20-30%左右。认为“老胶”即使轻微虫蛀也是正常的，清洗后还是可以煮的。但如果已经发臭或者被虫蛀严重，就不要吃了。
花胶，也叫鱼肚，其实就是鱼鳔做的干货。广东很流行用花胶熬鸡汤。一般用较大鱼类的鱼鳔制成，主要来自印度洋的国家和地区，如印度、巴基斯坦和非洲。其次是中南美洲，比如阿根廷和委内瑞拉。

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接下来，让我们一起来认识不同的花胶吧！
广都
较大的花胶是由大鱼的鱼鳔制成的。

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鸭泡肚
主要在中美洲发现的大型鲈鱼，根据其大小分级和定价。

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鳗鱼肚

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别说我不知道，原来还有雌雄花胶。
雄花胶
是长人字形，肚子中间粗两边细，表面会有两条突出的长坑纹。
母树胶
呈圆形，宽而水平，厚度一般。
就质地而言，男性牙龈质地比较坚实，煮的时候不容易融化；母花胶虽然浓稠，但烹饪时加热容易融化，口感软嫩。所以一般来说，男性口香糖的价格要比女性口香糖高出将近一半。