萝卜排骨汤能放什么药材排骨胡萝卜加什么药材好( 二 ) _生活百科

胡萝卜怎么吃？
因为胡萝卜中的胡萝卜素只溶于脂肪，不溶于水，所以很多人认为胡萝卜只有油炸才更健康，但这个——并不正确！

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我们经常会发现炒胡萝卜的锅和盘子上有很多金色的“油” 。其实这是胡萝卜素溶于油中的表现，但大多数情况下，这些“营养油”因为没人吃而被冲走，造成了更大的浪费。
其实只溶于脂肪必须用油炸！
【萝卜排骨汤能放什么药材排骨胡萝卜加什么药材好】因为食物是在小肠吸收的，即使胡萝卜是用来蒸熟食的，但只要一起吃的食物含有油脂，在胃里遇到胡萝卜素，胡萝卜素溶解后就能被吸收。
现在大家都提倡les
相对而言，胡萝卜擅长补气明目，白萝卜擅长清热生津化痰、消食理气。一补一消作用不同，吃的时候要区别对待。
下面是一些萝卜药膳：
萝卜茶

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做法：取白萝卜100克，红茶适量，将白萝卜洗净切片，放入汤锅中，煮沸10分钟，再加入红茶浸泡5分钟即可饮用。
功效：此茶具有通气、清热燥湿的功效，适用于大便干燥、口腔异味者。
萝卜青果茶
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做法：取白萝卜100克、青果5克、冰糖适量，将白萝卜、青果放入汤锅中煮15分钟，然后加冰糖饮用。
功效：此茶有除痰润肺、和中止咳的功效，适用于肺胃热盛引起的咽干肿痛者饮用，脾胃虚寒者不宜饮用。
萝卜干排骨汤

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材料：老萝卜干30g ，白萝卜300g ，排骨400g ，生姜数片，芫荽1-2棵，精盐少许。
做法：排骨斩块，洗净后加入姜片，先焯一遍以去血水；白萝卜切块，老萝卜干切丝，同排骨加入汤锅中，煮开后转小火煮半小时左右，加入切小段的芫荽，再加盐调味即可饮用。
功效：姜片可以减轻白萝卜的“滞气” ，白萝卜制成萝卜干后更为暖胃开胃，且以色黑醇厚的老萝卜干最好，这是潮汕常用汤料之一，整道菜可以补脾养胃。
糖醋胡萝卜条

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材料：胡萝卜1根、白萝卜1根、白醋4勺、糖4勺、香油1匙、盐2匙。
做法：
①将萝卜洗净去皮，切成粗细均匀的条；
② 铺一层萝卜条撒些盐，再铺一层萝卜再撒些盐，铺完后腌制1小时；
③ 腌制好的萝卜会出水，倒掉水后加适量凉白开浸泡15分钟，洗去盐分；
④ 控干水分后，加入适量糖、醋、香油搅拌均匀，继续腌制2小时以上即可。
小提示：虽然胡萝卜营养多，但是如果短时间内摄取过量的话， β胡萝卜素会大量进入血液，会使皮肤变黄。所以不管是多好的美食，吃适量就好。 ■