导读：凉拌海带丝怎么做啊1.凉拌海带丝是很简单的 ， 但想要拌的好吃却要注意各种调味料的搭配 ， 找到适合自己的口味 ， 比如有些人喜欢吃辣的 ， 就必须放点辣油来调才好吃 ， 有些人喜欢偏酸的 ， 就要多放点香醋 。 稍微加一点白糖... ...在网上有很多关于凉拌海带丝怎么做啊的知识 ， 也有很多关于海带怎样泡变绿色的文章 。 今天HOQI美食小编整理的 ， 关于凉拌海带丝怎么做啊的文章,希望能够帮助到大家 ， 我们一起来看下吧~凉拌海带丝怎么做啊【海带怎样泡变绿色 凉拌海带丝怎么做啊】1.凉拌海带丝是很简单的 ， 但想要拌的好吃却要注意各种调味料的搭配 ， 找到适合自己的口味 ， 比如有些人喜欢吃辣的 ， 就必须放点辣油来调才好吃 ， 有些人喜欢偏酸的 ， 就要多放点香醋 。 另外 ， 稍微加一点白糖也能提鲜增味 ， 让凉拌海带丝更好吃 。 下面分享一下我的制作方法吧 。
2.焯水的窍门：水烧开后 ， 倒入海带丝焯水一分钟 ， 时间不宜长 ， 海带丝才脆口 。 接着倒出浸泡冷开水一分钟 ， 热胀冷缩使海带劲道十足 。 捞出控干水分 ， 尽量要干点 ， 目的是有水的情况会稀化调味 ， 导致不入味 ， 这步往往被人们所忽略 ， 但却是很重要的 。
3.凉拌汁窍门：蒜末、指天椒、香菜末放入碗中 ， 加调味：糖半勺、生抽1勺 ， 陈醋2勺、辣椒油1勺 ， 盐少许 ， 比例是：0.1 。 花椒十几粒热油 ， 捞出不用 ， 把热油泼入凉拌汁里 ， 激发出所以调味的香味 。 最后将调好的凉拌汁 ， 倒入海带丝 ， 搅拌均匀 ， 美味制作完成 。
4.凉拌海带丝是一道清晰脱俗 ， 开胃促进食欲 ， 营养丰富的凉拌菜 ， 我们都知道海带很有营养 ， 多食益处多多 ， 我最喜欢的就是用海带来炖汤 ， 那浓浓的大海的味道总是叫我喝完一碗又一碗 。 还有用海带来烧鸭子 ， 那味道也会叫你吃上就停不下的魔力 。
文章插图
海带怎样泡变绿色1.海带营养丰富用来煮汤 ， 凉拌都很好吃 ， 但是一般购买的海带都需要提前泡发清洗 ， 干净才能吃 ， 那么在家泡发海带用热水还是冷水泡的好吃 ， 我建议用冷水浸泡那样泡出来会发绿 。 热水会损害海带的质地和口感也可以用正的方法来泡发海带 。
2.其实 ， 海带买回来后 ， 应尽可能在短时间内食用 ， 如果不能使用完应把拆封后的海带冷藏 ， 在冰箱或冰柜中因为拆封后的海带在储存过程中受温度光照等因素的影响 ， 它的营养成分会有所降解 。 相反 ， 微生物会不断防止有害成分也会不断增加 ， 这些原因都会促使海带发生变质而不能食用 。
3.很多人都喜欢吃海产品 ， 海产品一般都比较贵 ， 而海带属于平民价的海产植物食品 ， 在日常生活中是很常见的一道美味食品 。 海带营养价值高 ， 富含碘 ， 含有丰富的维生素 。 海带做法很多 ， 可以直接凉拌着吃 ， 也可以炒菜 ， 还可以炖海带汤 。
4.干海带相对好储存 ， 在家里备一点干海带 ， 想吃的时候拿出来泡发就能吃 ， 十分方便 。 干的海带最重要的就是泡发 ， 泡发说起来简单 ， 但很多人做错 ， 泡发出来的海带又硬又黑 ， 不好看也不好吃 。 为什么自己在家泡发海带不如人家店里卖的好看 ， 其实很多人一开始就做错了 。
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