导读：晒干的马齿苋怎么吃,有什么功效作用1.在我们河北省赵县马齿笕被叫做麻生菜， 麻生菜的名气比它的学名要大的多 。 麻生菜是当地人们喜爱的野菜， 它叶青， 梗赤、花黄、根白、子黑寓五种颜色于一体 。 人们又称其五行草 。 ... ...在网上有很多关于晒干的马齿苋怎么吃,有什么功效作用的知识， 也有很多关于马齿苋怎么晒教程的文章 。 今天HOQI美食小编整理的， 关于晒干的马齿苋怎么吃,有什么功效作用的文章,希望能够帮助到大家， 我们一起来看下吧~晒干的马齿苋怎么吃,有什么功效作用1.在我们河北省赵县马齿笕被叫做麻生菜， 麻生菜的名气比它的学名要大的多 。 麻生菜是当地人们喜爱的野菜， 它叶青， 梗赤、花黄、根白、子黑寓五种颜色于一体 。 人们又称其五行草 。 民间还有麻生菜是长命菜、晒不死的说法， 指的是这种野菜十分耐旱， 生命力极强 。
【马齿苋怎么晒教程 晒干的马齿苋怎么吃,有什么功效作用】2.马齿苋有多种吃法 。 生活困难时期， 大多数人家吃的是以玉米面为主的粗杂粮， 只有过年过节才舍得用白面包顿饺子 。 一日三餐就连吃玉米面都要掺些野菜， 野菜怎样掺着吃呢， 最常见的是就是包菜团子 。 人们在三伏天， 采来麻生菜洗净， 在开水锅里焯至断生， 然后上房晾干， 即成包菜团子主要馅料 。
3.晒干的马齿苋怎么吃？一是包菜团子 。 将晒干的麻生菜、干萝卜丝、干蔓菁缨浸泡后剁碎加进腌制的豆腐丁、油渣、粉条头等搅拌均匀 。 用开水把玉米面烫成半熟做面皮， 把烫好的玉米面揪成剂子， 在手里捏成圆饼之后包入馅料， 抟成菜团子， 上锅蒸熟 。 这样， 有了麻生菜等做馅料， 粗粮吃起来也有滋有味了 。
4.中国药典中对马齿苋的功效是这样描述的：性寒味微酸， 归肝、大肠经 。 能清热解毒， 凉血止血， 止痢 。 主治痈肿疔疮， 湿疹， 丹毒， 蛇虫咬伤， 便血， 痔血， 崩漏下血等 。 在农村， 夏季被虫子咬了起了包， 非常常用的一种方法就是把新鲜的马齿苋捣碎了敷在患处， 消肿止痛， 因为马齿苋最善解痈肿热毒 。
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马齿苋怎么晒教程1.马齿苋在我们这边农村称为“马子菜”， 是夏天常见的野菜， 吃起来会有些发酸， 感觉并不怎么好吃！记得小时候去地里拔杂草后， 会将马齿苋带回家用来喂猪， 特别喜欢吃， 一般只会为大肥猪或母猪， 而猪崽则尽量不喂， 容易出现拉稀现象！而到了现如今， 过去农村常见的家畜已经很少见到， 这时的马齿苋就像疯了似的乱长， 有时候去老房子找东西， 发现满院子全是野生马齿苋， 只能打药消除！
2.而对于马齿苋的食用价值， 其实在这几年随着人们生活条件提高， 才开始被一些城里人喜爱追捧， 而农村人更多是凑热闹， 毕竟过去食物匮乏时， 吃野菜的经历往往是很多中老年人的共同记忆， 对于马齿苋等野菜的食用口感已经知根知底， 大多都吃够了不愿再回味！然而随着这几年野菜流行， 也让一些农村人有了兴趣， 尤其是老年人或年轻人， 除了自己食用， 也发现了一些可观收益的商机！
3.虽然马齿苋的生长期很长， 但其食用期非常短暂， 一般多在开花前采摘做菜吃， 会比较好吃， 若是开花后茎杆逐渐纤维化， 并不容易嚼烂， 因而食用性大大降低， 所以说， 当夏天看到马齿苋大量生长开花前， 就得马上采收， 然后经过简单加工制成马齿苋干， 以便可以长期保存食用， 又不失营养成分！
4.不过， 由于马齿苋含水分比较高， 直接晒干的时间会比较漫长， 再加上其生命力旺盛又顽强， 一般在水分晒干前也会继续生长， 因而会耗费马齿苋植株本身存有的营养物质， 使得晒干后面临大量营养流失！因此， 当我们采摘新鲜马齿苋后， 可以先将马齿苋洗净后放在烧开的加盐热水中焯一下， 大概几分钟即可捞出并沥干水分， 然后放在太阳底下晒干即可 。 另外， 也可以洗净后放在锅里蒸一下， 然后置于太阳下晾晒即可！
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