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做面用什么高汤 做汤面用什么炉子比较好

小知识

很多时候 ， 包装好的饭菜重新加热后味道总是很奇怪 ， 但这不是食物的问题 。 可能是你加热的方式不对！
发一份加热指南 ， 让你下次加热饭菜的时候不会迷茫！
热菜的基本原则
如果你的厨房里所有的常规电器都有 ， 那么你只需要记住一件事：这道菜无论用什么做都可以加热 。 比如汤锅里的热汤；在烤箱里加热烤鸡；用原来的方法再做一遍 。
接下来分享三款常见厨具(当然是微波炉)的热菜指南 ， 让大家避开那些加热坑！
适合微波加热的食物
微波炉是加热食物最方便的方式 ， 但只有当食物不是特别脆时才适用 ， 例如：汤、炖菜、炒菜、蒸或煮的蔬菜、米饭、面食、面条、砂锅炖菜 。
用微波炉加热食物时 ， 技巧很重要 。 食物要放平 ， 然后用湿的厨房纸盖上 ， 这样加热时不会太干；可以在加热中途翻过来 ， 让食物受热更均匀 。
不建议在同一个菜里加热两种或两种以上的食物 ， 因为不同的食物需要不同的加热时间 。 比如米饭和蔬菜的加热时间肯定比猪肉短 。 所以建议分批加热 ， 这样口感会更好 。 有些面包、油炸食品、披萨、牛排、海鲜不建议用微波炉加热 。
适合烤箱加热的食物
【做面用什么高汤 做汤面用什么炉子比较好】烤箱加热均匀且“温和” 。 如果担心食物过热 ， 可以用锡纸盖上 ， 低温加热(180摄氏度以下) ， 然后时不时打开炉子 ， 看看食物是否过热 。
以下食物最好放在烤箱里加热：硬面包 ， 如法式面包 。 要唤醒一个外酥里嫩的法式面包 ， 只需要在预热好的烤箱中以180摄氏度的温度烘烤10分钟 。
油炸食品或普通面包可以在烤箱中加热 ， 以恢复其酥脆的味道 。
馅饼、蛋糕、蛋挞等烘焙食品 。 放入烤箱加热后不会受潮 ， 口感最好 。 新鲜的饼干也可以在烤箱里加热 。 可能会有惊喜！
烤鸡、烤鱼、烤羊、烤鸭等 。 在烤箱里受热会更均匀 ， 不会煮过头 ， 也不会太干 。
微波炉很容易把海鲜煮过头 ， 煮过头的海鲜口感会很差 ， 还是用烤箱低温慢热比较好 。
如果你有两个以上的比萨饼要加热 ， 你最好诚实地使用烤箱 。 适合炉子加热的食物
而火炉加热是懒人最不喜欢的加热方式 ， 却能让食物接近原味 ， 尤其是那些汤或者炖菜 。 当慢慢搅拌并在小火上加热时 ， 有时它比第一次烹饪更好 。
用炉子加热时 ， 别忘了选择合适的锅 。
汤、炖菜等食物水分较多 ， 最好用奶锅和带盖的汤锅 。
米饭和面条：可以用炉子加热 ， 但别忘了加点水、高汤或牛奶 。
蒸法
简单来说 ， 一般就像蒸馒头一样 ， 更适合加热酱料或者土豆泥 ， 所以不怕它们结成硬块 。
提示
懒人不妨选择微波炉或者烤箱 ， 因为你不用一直看着它 ， 它会适时停下来 。 如果是对口味比较感兴趣 ， 时间充裕的小伙伴 ， 就选炉子加热吧！

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