焦米炒到什么颜色最好炒米的颜色( 二 ) _生活百科

p>
糯米，温养胃气的妙品

? 补中益气、健脾养胃的糯米

糯米我们也再熟悉不过了，小时候家里酿酒的时候总是向妈妈讨一碗糯米饭吃。孙思邈在《备急千金要方》中提到：糯米「味苦温，无毒。温中，令人能食，多热，大便硬。」

文章插图

王孟英在《随息居饮食谱》中言：「甘温。补肺气，充胃津，助痘浆，暖水脏。」所以说糯米是一种温和的滋补品，有补中益气、健脾养胃、止虚汗等作用。适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗出、气短无力、妊娠腹坠胀等症，适宜肺结核、神经衰弱、病后产后之人食用。

对脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻有一定缓和作用，所以古人云：「糯米粥为温养胃气妙品。」

? 常见粽子：清热除烦、健脾暖胃

日常最常见的糯米制品就是粽子了，现在这个时节吃粽子可清热除烦。

文章插图

正安国货铺鲜肉干贝板栗糯米香粽，精选全国食材，悉心配比，匠心研制。甄选瑶柱主产地长海县的干贝，新鲜淡晒、软糯鲜香；老树野生黄金板栗、优选肥瘦相宜猪肉，鲜香弹润，口感上佳。来自泰州健脾暖胃的新鲜糯米，东北优质黑米，高端山西小米，暖胃健脾。

用来包裹粽子的粽叶也很有讲究，深山人工采摘新鲜箬叶，自然清香，能更好的锁住粽子内陷的鲜美。古法手工包制，每一个粽子都是诚意之作。鲜肉粽、瑶柱鲜肉粽和栗子肉粽三种口味混搭，由瓦楞纸材料制作的礼盒，美观大方，送礼佳品。

粽子有清热除烦、通利小便、健脾暖胃，非常适合初夏食用。但《本草纲目》云：「糯米黏滞难化，小儿、病人最宜忌之。」所以老人、儿童、病人等消化功能障碍者不合适食用。同时，吃时也不宜食用过多，避免引起消化不良。

文章插图

和中健脾除热、熬粥常用小米

北方的同学可能对小米最为熟悉，小米又被称为粟米。和南方的大米相比，小米产生的热量高，而且研究还表明，小米中的铁、胡萝卜素、维生素B1、B2的含量均高于大米。

中医认为，小米性味甘咸，微寒，具有和中健脾除热，益肾气补虚损，利尿消肿的作用。而且小米制作成的锅巴，性味甘平、功能补气健脾，消积止泻。用小米糠制成的小米糠油又有祛风、杀虫、止痒、收敛的功效。

文章插图

【焦米炒到什么颜色最好炒米的颜色】小米糠油如何做？

取1碗，碗口糊麻纸1张，将谷糠堆在麻纸上，堆积如塔形；
灶火内取红火1块，或燃木炭1块，置糠堆的顶端，点燃谷糠，待糠燃尽（以不烧透麻纸为度)，用木板刮去余糠，待碗冷，打开麻纸，碗底及碗壁上即积有糠油（如谷糠质量较差，则仅在碗壁上有油）。

适用于鹅掌风、脚气、牛皮廯、皮肤、嘴唇干裂等，使用时可取适量涂至患处。

文中推荐方剂及方法均需在专业医师辨证指导下使用。