生姜芋姜芋有什么营养价值吗( 二 ) _生活百科

对于当时的条件，香蕉芋头相当于饲料。猪不仅爱吃，还爱长肉，长得快。
其实当时，很多的农民都种植蕉芋的，是因为它还是一种很重要的经济作物。当蕉芋丰收的时候，会有人来村子里收购它。

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新鲜的蕉芋在当时即便是只能卖到几毛钱一斤，可是产量高，管理粗放，不少的农民依然乐意种植。
而这些收购的蕉芋头，用途非常的广泛。像过去家家户户的厨房里都会有味精，而它的原材料就是蕉芋，用蕉芋加工味精的产量很高，平均每5斤蕉芋淀粉就能加工出来一斤的味精。

>除此以外，蕉芋还因为淀粉含量丰富，是一种优质的酿酒的原料，用它酿酒的出酒率比粮食还要高，普遍都能达到60%以上，有些甚至高达70%多，也就是说10斤的蕉芋能最多产出7斤的酒。
在当时，农村里用蕉芋酿酒的有不少，毕竟当时的粮食产量低，十分的珍贵，普通人家都是用其他的植物替代粮食酿酒，而蕉芋就因为好种植产量高，出酒率高而成为了首选。

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近些年已经很少有人种植蕉芋了，多数都是把它当成观赏植物，少量栽种在院子里，或者是沦为了野生植物了。
但是在广西、广东有少部分地区，特别是客家人依然还是很喜欢种植蕉芋，因为蕉芋的淀粉含量高，用它可以做成一些有地方特色的美食，并且售价还不便宜。
【生姜芋姜芋有什么营养价值吗】像在广州地区，就偶尔能在市面上见到蕉芋粉，或者是蕉芋粉丝等，它们就是用蕉芋加工而成的，但是价格却要比普通的红薯粉、米粉条贵上不少。