什么肉能提高免疫力吃什么肉可以增强免疫力( 二 ) _生活百科

维生素B12能提高叶酸的吸收率，还参与蛋氨酸-同型半胱氨酸的代谢，对调节同型半胱氨酸水平有重要作用。

文章插图

维生素B12大多存在于牛奶、动物内脏和蛋黄中；豆类和深绿色叶蔬菜富含叶酸。总之，荤素搭配是对的。
05
补充蛋白质，提高营养价值。
当两种或两种以上含蛋白质的食物混合在一起时，其中所含的必需氨基酸可以相互补充，达到良好的比例，从而提高蛋白质的利用率，这就是所谓的蛋白质互补。
蛋白质搭配小贴士
谷类富含蛋氨酸，赖氨酸含量少；豆类食物正好相反，赖氨酸多，蛋氨酸少，两者结合可以达到相辅相成的目的。
大豆的甲硫氨酸相对少一些，但是鸡蛋里面甲硫氨酸高，这两个组合就能够提高大豆的蛋白质氨基酸吸收利用，而且脂肪还比肉要低很多。

文章插图

蛋白质互补的3个原则
食物种类越多越好。食物搭配的品种越多，蛋白质的互补效果越好。
食物种属越远越好。如动、植物食物之间搭配比单纯植物性食物间搭配更好。因为有些植物性食物限制氨基酸相同，蛋白质的互补效果不明显，而食物种属较远时，食物蛋白质氨基酸构成相差较大，有利于氨基酸构成上的相互补充。
最好同时食用。因为氨基酸在体内易降解，不能留存，若摄入时间相隔较长(超过5h) ，其互补效果就会受到影响。
【什么肉能提高免疫力吃什么肉可以增强免疫力】