做蛋糕用什么芒果做蛋糕用什么样的芒果好 _生活百科

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夏天，天气越来越热，许多热带水果陆续上市。火龙果、芒果、杨梅、山竹、榴莲都很受欢迎。芒果作为夏季时令水果之一，以其独特的香甜气味和柔软多汁的口感赢得了“热带水果之王”的美誉，深受大家的喜爱。芒果做的甜点更是让人无法抗拒。冷饮、蛋糕、果酱等。不管怎么做都很好吃。
之前没选芒果。我一直喜欢选又肥又圆的。我以为肉这么多，切的时候傻眼了。芒果核比果肉厚，而且有很多纤维。后来朋友教我选“公”芒果，水果分公母。这是我第一次听他们说话。不过你别说，我按照她教我的三个小技巧，真的选对了。芒果核薄、厚、甜。让我们来看看这三个技巧。
首先，果皮

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很多水果在果园采摘时还没有完全成熟，因为便于长途运输和保存。通常我们在购买芒果的时候，可以看到同一个品种的芒果有的绿，有的黄，有的绿黄相间，那么如何挑选刚刚成熟的芒果呢？
青色、青绿色：青绿色的芒果没有完全成熟，果皮较硬，吃起来又酸又涩。 (绿芒品种除外)
橘子：橘子芒果，果皮明亮、细腻、光滑，是水分充足、成熟度刚刚好的芒果。
深色：暗沉的芒果，存放时间长了，可能过熟，果肉已经失去水分。
由此可见，果皮鲜亮细腻的橙黄色芒果，成熟度刚刚好。

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选择颜色后，检查果皮表面是否有斑点或黑点。成熟的芒果果皮有几个光点是正常的，但如果有很多斑点和块状黑点，这样的芒果不仅存放时间太长，果肉也可能开始变质。说完了果皮，我们再来看看造型。这才是重点。
第二，形状

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第三，感受

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拿起芒果，感受它的触感。果皮很结实，轻轻一按就能感觉到一点弹性。这个芒果水分很足，很新鲜。压下去会凹陷不反弹的芒果不新鲜。如果芒果觉得硬，那还是生芒果。
说了这么多，总结一下，芒果要选果形细长，果皮光滑有光泽，没有斑点的(少量光点不妨碍) 。拿起来摸起来硬硬的但有弹性，靠近还能闻到芒果香味。下图是我买的两个“体型”不同的芒果。把它们切开给你看芒果核的对比。