莲菜和啥能在一起炒莲菜和什么菜能炒 _生活百科

莲藕炒豆角脆香，但是两个人吃完一盘还不够。

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在中秋节假期，许多朋友选择去自驾游，我弟弟也不例外。他的自驾路线是回家过中秋，看看妈妈，然后带着孩子去游览名胜古迹，增加阅历。
我弟弟和我领导的日子不好过。请在9月30日放假。趁着这个时间买礼物，准备路上吃的，矿泉水，加满油。我们晚上11点出发，等到节日凌晨0点，高速取消收费，然后一路顺风回家。
但是go on road trip里的每一个朋友都有一个和弟弟的想法，就是说在高速公路上扎堆，这就产生了一个神奇的现象，大家都在龟速行驶。更有焦虑的车主随便变道，引发事故。最后，他们被堵在路上，进退不得。一般都是几个小时的车程。天亮了，还在郊区。
这时，高速变得热闹起来。不知名的车主开始搭建平台打麻将斗地主。女士们打开车载音响，跳起了广场舞，喜庆祥和。就这样走走停停，中秋在路上过去了，终于在10月2日中午到达市区。虽然离家只有几公里，但也堵车了。用我哥的话说，连我妈都认不出我了。
给我妈带的月饼只有一盒，严格来说只剩四盒，其他的都在路上吃了。小弟说除了服务区，其他地方没什么卖的。高速卖烧烤只是网上的一个段子，并不是实际的东西。高速交警不会让人这么做，更不会让人上高速。而且服务区都是车，里面的东西就像免费的一样。大家都有足够的勇气去争夺第一名，买到纯粹是运气。
吸取教训后，弟弟不再谈旅游，怕8天游变成8天高速游。取而代之的是当地的徒步旅行。目标是一个农民市场。每天和孩子一起研究菜谱，买食材，自己做饭。我心想，这是假期长胖3斤的节奏，但是除了吃饭好像没有什么娱乐。

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莲藕500克，豆角500克，大蒜5瓣，糖1克，米醋3克，虾皮粉3克，酱油5克，蚝油5克，盐10克，食用油20克。
(1)将莲藕洗净，切去两端，然后去皮切片。将豆子洗净，撕去筋。大蒜去皮切片。

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(2)热锅，放入豆角翻炒至出现虎皮，约3分钟，盛出备用。

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(3)锅中倒入食用油，放入蒜片炒香，放入莲藕和米醋炒2分钟。

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(4)放入豆角翻炒，加入少量开水，加盐、糖、虾皮粉搅拌均匀。

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(5)加入生抽，用蚝油炒匀，出锅。

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在种植的过程中，豆子会经过多次施肥和用药，所以难免会有少量残留。所以豆子买回来后，要用淡盐水浸泡30分钟。在清除残留物的同时，他们还应该杀死虫卵，这样就可以放心食用了。
剥豆子就是在锅里炒豆子，但是不能炒。想炒出效果，锅里不能放油，可以炒虎皮。如果你把豆子放在油里炸，即使豆子煮熟了，你也得不到虎皮。虎皮和青椒也是如此。还需要用抹刀将辣椒压实，增加接触面积，这样效果更好。
莲藕之所以被油炸变色，是因为莲藕遇到高温，和空气一起被氧化。藕入锅后加几滴米醋即可。醋受热会雾化，在莲藕上形成一层保护膜。莲藕不能接触空气，所以不会变色。