秋天是紫甘薯的收获季节 。 紫薯不仅好吃 ， 颜色也很美 。 还含有硒、铁、花青素、纤维等矿物质 。 是老少皆宜的好粗粮 。
竹笋往往是用紫薯做的 ， 作为我们孩子的各种辅食 。 紫薯含糖量高 ， 所以不加糖也甜 。 面条、包子、饼干、蛋糕都因为颜色鲜艳 ， 看起来特别顺眼 。 正好笋家的孩子也很喜欢紫薯的味道 。 竹笋妈妈说 ， 在各种饼干中 ， 孩子们总是先选择紫薯的味道然后单独吃 ， 甚至只吃紫薯的味道 ， 所以其实孩子们也很有见识 。
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紫薯因其华丽的外表 ， 常被制成果蔬粉 。 毕竟不是每个季节都有紫薯 ， 每次加工再利用都很繁琐 。 紫薯粉是经去皮、蒸熟、烘干、粉碎而成 。 它保留了紫薯的全部营养 ， 用它制成的成品色、香、味、味与鲜紫薯相同 ， 而且速度更快 。 所以紫薯做的果蔬粉在厨房里很受欢迎 。 天然色素既健康又美丽 。 谁不爱呢？
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紫色甘薯
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紫薯洗净去皮 ， 切片入锅蒸熟 。
家里有微波炉的可以用微波炉煮 ， 比较快 。
紫薯比那些表面光滑、呈纺锤形 ， 外皮有黑斑的更受青睐 。 这样的紫薯口感和色泽更好 。 同样大小的紫薯中 ， 较重的吃起来会更甜 。
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用勺子压入泥中 。
【干紫薯粉的做法 紫薯粉可以做什么东西】
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烤盘上铺一层油纸 ， 中层放入烤箱90-100烤100分钟左右 ， 烤至紫薯摸起来干硬 。
如果紫薯比较厚 ， 需要增加烘烤时间 。 涂抹得越平越薄 ， 烘烤时间越短 。
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这个盘子是用勺子摊开的 。
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这盘竹笋用擀面杖压得又扁又薄 。
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这道菜 ， 随意摊开 ， 看起来颜色不一样 ， 有些煮过头了 。
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在破碎的过程中 ， 甚至有些还没有完全干透 ， 需要重新烘烤 。
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这个盘子很容易碎 ， 因为是用擀面杖均匀摊开的 ， 一样的熟 ， 一样的颜色 。
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将紫薯片打碎 ， 放入破壁机中 。
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筛分一次 ， 大颗粒继续破碎 。
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因为每个紫薯颜色深浅不一 ， 烤的时间和温度也不一样 ， 所以每次的紫薯粉颜色都会不一样 ， 但总体来说还是紫色的 。
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除了烘焙 ， 还可以用果蔬机烘干或者晒干 。 晾晒时注意防尘防蚊 。
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做好的紫薯粉闻起来很甜 ， 有很浓的紫薯香味~
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