海鲜三鲜汤熬制三鲜汤里面的海鲜是什么做的 _生活百科

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【食材准备】:丝瓜、海鲜菇、鸡蛋、生姜、小葱、枸杞、食用油、食用盐、白醋、鸡精、胡椒粉。
第一步：将丝瓜切成块
第一步，首先我们需要准备一个丝瓜，然后用削皮刀把丝瓜的皮削掉。如果厂商可以在市场上帮忙剥，那我们就可以节省时间，省去这一步。把皮剥干净后，我们会把丝瓜用清水冲洗干净，然后放在案板上，先去掉头尾，再用刀把丝瓜切成小块，滚刀肉。或者习惯切成丝瓜片的话，可以根据自己的喜好来做。
把丝瓜切好后，我们把它放在一个瓷碗里，然后在碗里加入一勺食用盐和一点白醋，然后加水，然后用双手抓拌几次，把碗里的盐抓到融化，然后放在一边浸泡，可以有效防止丝瓜变黑。

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第二步，清洗海鲜蘑菇
然后我们把准备好的海鲜蘑菇拿出来，大概150g到200g，放在一个盆里，加水，清洗干净。我们试着用手去搓海鲜菇，因为它看起来很白，但实际上，它的表层可能覆盖了很多灰尘。洗完之后，可以再洗两遍，一定要洗干净，才能放心吃。
海鲜菇清洗干净后，我们把它们放在案板上，摆放整齐，用刀切成小块，然后把切好的海鲜菇放到干净的盘子里备用。
然后我们拿出一小块姜和五根小葱，用水清洗干净，放在案板上。先用刀把姜压平，然后把姜切成姜末，再把葱从中间一分为二。把小葱切成葱段，然后把切好的姜和葱放在盘子里备用。

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第三步：煎蛋。
然后拿出三个生鸡蛋和一个干净的大碗，再把三个鸡蛋全部打到大碗里，然后用筷子把蛋清和蛋黄搅拌均匀，就可以出锅了。锅热后，在锅里加入适量的食用油，我们需要先煎鸡蛋。油热了以后，我们就可以把蛋液全部倒入锅里了。等锅里的蛋液凝固后，我们再把鸡蛋倒过来继续煎。我们需要把蛋液煎成一个大鸡蛋，所以一定要等它凝固了再翻面。
当鸡蛋两面煎至金黄色时，可以将鸡蛋出锅，放入盘中冷却。鸡蛋冷却后，我们把这个大鸡蛋放在案板上，用刀切成小块，然后放在盘子里。

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第四步：将食材放入锅中。
然后，加热煎鸡蛋的油。油热后，将姜、葱倒入锅中，然后用锅铲快速翻炒。炒出香味后，将准备好的海鲜菇倒入锅中，然后用锅铲继续翻炒，使海鲜菇变软，将其中的水分搅拌出来。
炒完海鲜菇后，我们会往锅里加开水。水量可以加大，但必须是开水，这样后面煮出来的汤才会又浓又白。然后把丝瓜和鸡蛋倒入锅中，再用勺子把锅里的食材搅拌均匀。如果看到锅里飘着浮沫，可以用勺子拿出来，这样汤看起来更干净，喝起来也不会觉得油腻。