杭白菊又名安南达, 为菊科野生杭白菊的嫩茎叶, 是春季常见的时令蔬菜 。
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早在中国古代, 杭白菊就是宫廷美味, 有“帝王菜”的美誉 。 它有蒿的清气和菊花的芳香 。 中医认为其味甘甜, 性平, 入脾胃经 。
【茼蒿和洋葱可以一起吃吗 茼蒿炒洋葱有什么功效】菊花具有补益肝肾、消食开胃、平肝益肺、清血养心、利尿理气的功效 。 杭白菊103010字:“安心养胃, 化痰饮, 益胃” 。
菊花汁也是民间常用的治疗高血压的偏方, 对高血压引起的头晕脑胀也有好处 。
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同时, 杭白菊中的粗纤维还能【增强胃肠蠕动, 有助于降低胆固醇】, 促进人体血液循环, 适用于治疗血瘀证 。 中医说绿色入肝, 所以春天多吃绿叶蔬菜对清肝也有很好的效果, 菊花的清肝效果比其他绿叶蔬菜好 。
附:
1.治热咳痰稠, 鲜菊花90g 。 水煎去渣, 加冰糖适量, 溶化, 再分两次服用 。 (《本草纲目》 )
2.治心烦头晕, 睡眠不安, 鲜菊花、菊脑(嫩苗)各60 ~ 90g 。 熬汤喝, 一天两次 。 (《食物中药与便方》 )
3.治热毒袭喉, 可用蒲公英15克、紫罗兰15克、连翘10克内服 。
4.治风火引起的红肿疼痛, 可与金银花15g、密蒙花9 g、夏枯草6g等配伍 。 煎服或外用熏眼 。
5、治疗湿疹、皮肤瘙痒等 。 可适量煎服, 外洗 。
6、脾胃不和, 食欲不振, 少食呕吐:藜蒿250g, 沸水焯一下, 切细, 用香油、盐、酱油、醋调匀 。
推荐药膳:
菊花鸡蛋汤
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材料:菊花嫩茎叶200克, 鸡蛋100克, 葱25克, 花生油, 川盐, 山珍野味, 鲜汤 。
制法:杭白菊嫩茎叶洗净, 鸡蛋打八碗, 拌匀;网锅加热花生油至六成热, 倒入蛋液翻炒, 加入鲜汤、川盐烧开, 放入菊花嫩茎叶煮熟, 锅内放野山珍、鸡精、葱白 。
功效:降血脂通便, 清热化痰, 滋阴润燥 。
菊花炒洋葱
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材料:菊花嫩茎叶150克, 葱100克, 姜丝15克, 花椒3克, 川盐、味精、色拉油适量 。
制法:葱蒂洗净, 切丝:藜蒿嫩茎叶洗净:炒锅放色拉油, 烧至六成热, 放入姜丝、葱丝、藜蒿嫩茎叶、川盐、花椒, 炒至熟, 放味精, 铲匀, 出锅 。
功效:降血脂, 润肠, 清热化痰, 解毒利尿 。
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