这个季节新鲜紫菜上市，头水紫菜价格差不多40元一斤，比往年高一点 。 但是知道的人都会买这种紫菜，直接从农民手里买 。 质量不错，价格是超市的一半以上 。 吃的时候买这种新鲜的紫菜 。 这种紫菜味道更好 。 当季的紫菜有新鲜的海鲜，超市买的没有 。 超市里的紫菜有一种老味道，但没有新鲜的味道 。 因为放久了，即使不变质，鲜味也会丧失 。
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紫菜汤的做法很简单 。 最简单的就是用开水冲泡 。 有时候懒得煲汤，就把水烧开，加点猪油、虾皮、盐、味精，一碗紫菜汤就做好了 。
想要煮出美味的紫菜汤，不能直接用水煮，也不能用水煮 。 煮紫菜汤，直接加水是外行 。 今天紫菜农就教大家一个方法 。 煮出来的紫菜汤味道更好 。
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成分：
紫菜、葱花、盐、味精、猪油、虾皮 。
练习：
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第一步，将紫菜清洗干净，然后挤出水分备用，再切一些葱花备用 。
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第二步，锅中加入一些猪油，加热融化，然后放入葱爆炒，再放入紫菜翻炒片刻 。
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第三步，然后倒入开水，烧开，煮2分钟 。
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第四步 。 最后加盐和味精调味，撒点虾皮和葱花，然后关火 。
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小贴士：
1.紫菜要清洗干净 。 当然，如果是直接冲泡，就没必要清洗，因为我们吃的紫菜是很干净的 。
2.紫菜汤要用猪油煮，这样会让鲜的味道更鲜美，紫菜汤的味道更鲜美 。
3.最后可以做个蛋花汤，或者加点豆腐一起煮汤，丰富营养 。
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看颜色：好的紫菜看起来是黑色的，不会变紫，因为紫菜只有放久了才会变紫 。
【紫菜汤不能和什么食物一起吃 紫菜头不能什么一起吃】手感：摸摸紫菜，不会软润，说明紫菜新鲜，保存完好 。 如果是软的，紫菜保存不好，很容易变质 。
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