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肉松贝克汉姆火了很久 ， 其实是用蛋糕、沙拉酱和肉松做的 。 咬一口 ， 外层是海苔、芝麻、肉松的混合物 ， 内层是软软的蛋糕 ， 配上酸甜的沙拉酱 。 复合口味和口感非常诱人 。 今天我教你做 。
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1.将水、玉米油和25g糖放在一起 ， 搅拌并充分混合 ， 糖融化 。
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2.筛入低筋面粉 。
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3.呈‘z’字形搅拌混合 ， 加入7个蛋黄 ， 搅拌至无干粉 。
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4.将柠檬汁挤到蛋清里 ， 打成鱼眼泡 ， 倒入3/1的糖 ， 高速翻白 ， 再加入一半的糖 ， 然后高速打至膨胀 ， 倒入最后一颗糖 ， 用高速达到勾状态 ， 然后打30秒 ， 转低速打几下 ， 消除大泡 。
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5.将3/1蛋清倒入蛋黄糊中 ， 搅拌均匀 。
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6.将蛋黄糊倒入剩下的蛋清中 ， 搅拌均匀 。
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7.把它放在裱花袋里 。
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8.挤出圆 。
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9.烤箱提前预热 ， 170度上下加热 ， 烤18分钟 。
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10.冷却后 ， 在外面和里面涂上沙拉酱 ， 两片合二为一 ， 裹上肉馅饺子 。
【肉松蛋糕放的什么酱 肉松蛋糕中的酱是什么酱】其实蛋糕做法和奇峰蛋糕一样 。 如果你不太明白这个 ， 可以看看我的奇峰蛋糕做法 ， 会更详细 。 蛋清里不应该有水和油 。 用力打这个蛋白 。
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