民间有“一两陈皮一两金”、“百年陈皮胜金”的说法 。 茶桔成熟后，陈皮的制作就要开始了 。 随着存放时间的增加，陈皮会更甜、更香、更醇 。 所以储存年份越长，保存越好的陈皮，等级越高，价值越高 。
说到陈皮，大家都很熟悉 。 太好用了，喝茶、煮粥、煲汤都可以放一点陈皮 。 那么为什么一小块陈皮就这么受大家欢迎呢？
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103010中记载陈皮：补则补，泻则泻，升则升，降则降 。 中医认为陈皮味苦、辛，性温，具有健脾、祛湿化痰、清热润燥的功效，常用于缓解腹胀、暴食、吐泻、咳嗽、痰多等症状 。
另外，很多在暖气房的人容易出现咽干、皮肤干燥的情况 。 这道菜会使用一种神秘的“润燥水”，它不仅可以中和羊肉的干燥，还可以缓解喉咙和皮肤的干燥，陈皮也是它的配料之一 。 最后怎么做？往下看~
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主要成分
羊肉馅豆泡
烹饪步骤
(1)加工豆泡
将豆泡的一边切开，中间挖空 。
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拌肉馅 。
在羊肉馅中加入花椒水、2-3g白胡椒粉去腥，加入少许盐、润滑水、1勺干淀粉、少许葱花和姜末，搅拌均匀 。
小贴士：一般1斤羊肉馅加3两湿润水 。
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润水调制
配方：陈皮杏仁 。 杏仁有平喘、止咳、降气、祛痰、通便的作用 。
制作：陈皮用水浸泡；准备一锅水，杏仁煮5分钟，取出去皮；再取500ml水，将去皮杏仁和泡好的陈皮倒入锅中，加入适量蜂蜜，边搅拌边煮10分钟 。
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【陈皮煲汤的功效与作用 胡椒煲陈皮有什么功效】填充肉
将肉馅填入豆泡中，在封口上撒上淀粉 。
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煎煮 。
锅里油少了，把豆泡放进锅里，小火煎 。
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调味
将蘑菇和胡萝卜片放入锅中，加入2勺料酒、2勺生抽、半勺生抽、少许盐和3-4克白糖 。
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出锅
加入湿润的水和清水，大火3分钟 。 0: 1的比例做成水淀粉，大火将淀粉勾芡出锅 。
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最终产品
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