早上把菜洗好中午炒可以吗早上起床炒什么菜最快好( 二 ) _生活百科

1.牛肉洗净，切去筋膜；
2.肉丝对面切成薄片；
3.将牛肉片放入碗中，放少许淀粉、料酒、盐，抓匀，腌制10分钟入味；
4.红椒、黄椒、韭菜洗净；
5.红、黄椒切小块，韭菜切段；
6.在煎锅里倒入适量的油。油温六成热时，倒入彩椒块，加盐翻炒1分钟，备用；
7.再往锅里倒一点油。油稍热时，倒入牛肉片，中小火快速摊牛肉；
8.转高火，将牛肉翻炒变色，然后倒入适量酱油上色；
9.将彩椒和韭菜全部倒入锅中，拌匀后出锅。

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配料：苦瓜、大蒜、小米辣、酱油。
1.苦瓜去籽，洗净切片，大蒜、小米洗净切碎备用。
2、锅中加水，烧开，加入少许油和盐，将苦瓜倒入水中，捞起沥干水分。
3.酷t
1、豆皮清洗干净切条
2、锅

中开水煮3分钟豆皮捞出过冷水放碗中
3、配酱料， 1勺蒜末1勺小米椒1勺葱花1勺芝麻1勺辣椒面淋上热油，搅拌均匀~3勺生抽2勺香醋1勺白糖少许盐半勺老抽1勺香油搅拌均匀~
4、调好酱料倒入碗里豆皮加上香菜抓拌均匀就可以开动啦

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?食材：鸭肠300克，青二荆条辣椒300克，泡椒末50克，泡姜末50克，大葱节20克，干青花椒20克。料酒120毫升、香油20毫升、色拉油80毫升、川盐、味精各适量。
?做法：
1、将鲜鸭肠刮洗净后，切成15厘米长的段；青二荆条辣椒则切成0.5厘米的短节。
2、往炒锅里倒入半锅水烧沸，投入鸭肠快速汆水后捞出来，沥水备用。
3、净锅重新上火，倒入色拉油烧至五成热时，先下泡椒末、泡姜末和干青花椒爆香，加入鸭肠、青二荆条辣椒节和大葱节一起翻炒，其间调入盐、味精、料酒、香油等，炒匀便出锅装盘成菜。

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准备的食材：
A. 主料：猪里脊1条，尖椒、洋葱、胡萝卜各少许，植物油适量。
B. 腌肉调料：料酒1勺，生抽1勺，盐1勺。
C. 挂糊：淀粉2大勺，鸡蛋1个。
D. 调味碗汁：生抽1勺，食醋半勺，白糖半勺，老抽半勺，淀粉1勺，水小半碗，葱1段，姜1片，蒜1瓣。
1. 准备好各种材料。配菜的尖椒、洋葱也可以用彩椒代替。
2. 腌肉：将里脊切成食指粗细和长度的段，加料酒、生抽和盐抓匀，腌制10分钟。
3. 备料：腌肉的同时，将尖椒、胡萝卜和洋葱切片，葱姜蒜切成碎末。
4. 调味碗汁：在小碗中倒入生抽、醋、糖、老抽和水，再加入淀粉搅匀。醋的作用是解腥腻，提味，糖和生抽用于提鲜，老抽调色。
5. 把葱姜蒜末也加入其中，最后勾芡的碗汁就做好了。先把它放在一边，用的时候要再搅一下，以免淀粉沉淀在碗底，影响勾芡效果。