早上把菜洗好中午炒可以吗早上起床炒什么菜最快好( 三 ) _生活百科

6. 挂糊：接下来在腌好的肉中加入淀粉和鸡蛋，抓匀。
7. 油炸：小锅中加适量大豆油，烧到七成热（200度左右），将肉段夹入锅中油炸。炸的过程中要用筷子拨动一下，以免肉段粘连在一起。
8. 先炸到表皮变色，定型后捞出，用厨房纸巾控掉多余的油。再把肉段倒回锅中，复炸一次，炸到表面酥脆，捞出控油。我家小朋友比较喜欢炸到这种程度的口感，用来下酒的话可以把肉段炸得更焦一些，会更有嚼头。
9. 炒锅中留少许底油，倒入洋葱、尖椒、胡萝卜，大火翻炒几下到断生。勾芡：倒入碗汁，翻炒几下，让酱汁变得黏稠。把炸好的肉段倒入锅中，大火快速翻炒，裹匀酱汁。动作一定要快，可以适当颠勺，不要让酱汁把炸得酥脆的外皮泡软了。出锅装盘，端上桌就可以吃啦

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食材：黄心土豆2块，洋葱1块，番茄酱10克，黑胡椒碎少许，生抽少许，油盐适量
1、把土豆削皮，冲洗干净，接着在案板上切成滚刀块，这样的切法更容易熟。
2、把切好的土豆直接放进蒸锅中，大火蒸20分钟左右，将土豆彻底蒸透，可以多蒸一会，蒸出边缘有沙沙的土豆泥最好。
3、在蒸土豆期间，我们准备一块洋葱，切成小碎丁备用。
4、不粘锅内淋入食用油，同时把准备好的洋葱丁放进去，中小火慢煎，让洋葱的香味释放出来。接着倒入蒸熟的土豆，先不要用铲子翻，煎半分钟，底部微微焦黄定型，我们再晃动锅子，给土豆翻面。一直煎到土豆每一个面都焦酥的状态，烹入少许生抽，食盐，淋入一些番茄酱来调味。接着用铲子翻炒均匀。
5、最后加入一些黑胡椒碎来提升味道，就可以关火盛出来了。土豆这样做比炸薯条还香，而且更健康。

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食材:鸡腿、辣椒面、白芝麻、小米辣、青椒、花椒、葱姜蒜，调味料。
具体步骤:
1、先调好料汁，碗中加入小米辣、青椒、蒜末、花椒、葱花、1勺白芝麻、2勺辣椒面然后淋入热油。
2、再加入1勺生抽、1勺蚝油、1勺盐、2勺花椒油、1勺鸡汤、半勺白糖，搅拌均匀备用。
3、鸡腿改花刀，冷水下锅加入葱姜料酒和花椒，水开撇去浮沫，中火煮20分钟，捞出放入冷水，撕下鸡肉。
4、鸡肉摆盘，将料汁倒入鸡肉上，搅拌均匀，一道麻辣鲜香的椒麻鸡就完成了。