不加鲜奶油的蛋糕卷， 油少糖少， 很受欢迎 。 用这种材料代替牛奶更美味 。 提到蛋糕卷， 很多人会想到鲜奶油蛋糕卷 。 的确， 鲜奶油的醇香真的让人无法抗拒， 能给人很大的心理满足感 。 如果不考虑热量的话， 估计一个人吃一大杆也是有可能的 。
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但是我今天做的蛋糕卷， 颜值和味道都还不错 。 饼少油少糖， 馅无油少糖低热量 。 口感细腻爽口， 吃起来更健康 。 这就是人见人爱， 花开花落的红薯糊 。
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另外， 蛋糕没有用传统的牛奶稀释， 而是用当季的南瓜泥 。 因为品种不太黄， 所以蛋糕卷的颜色略浅 。 但是， 精致的产品可以品尝到南瓜特有的香气 。
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如此健康的蛋糕卷如此受欢迎， 甚至我的母亲也吃了一块 。
【三明治】山药3根， 白糖20g， 牛奶40g 。
【蛋糕】鸡蛋4个， 蛋糕粉60g， 南瓜泥70g， 玉米油20g， 蛋清用细砂糖50g 。
【规格】28*28CM方形盘子
【烤】中层， 160度上下加热30分钟 。
[生产]
1.铁山药洗净， 用量不固定， 可根据喜好调整；
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2.去皮， 洗净， 切成小块， 放入盘中， 大火蒸15分钟至全熟；
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3.趁热放入适量白糖， 用泥压机压成细红薯糊 。 少数颗粒口感更好；加入适量牛奶拌匀备用；
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4.南瓜去皮去籽， 切成小块， 大火蒸15分钟至全熟， 用料理机做成精致的南瓜泥；
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5.蛋糕卷的材料大图：蛋糕粉、南瓜泥、鸡蛋、细砂糖、玉米油；
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6.将南瓜泥和面粉放入盆中；
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7.鸡蛋打成没有干粉的面糊， 蛋清和蛋黄分开， 蛋黄直接放入南瓜面糊， 蛋清放入无油无水打蛋器；
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8.蛋黄面糊中加入玉米油；玉米油可以在20-40g之间调节；
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9.与鸡蛋搅拌均匀， 备用；
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10.蛋清用电动打蛋器中速搅打， 分三次加入细砂糖， 即搅打粗泡、细白泡和带纹路的细白泡；
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11.提起打蛋器， 蛋白糊呈大钩状态；此时烤箱预热到160度；
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p>12. 取1/3蛋白糊入蛋黄糊中；
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13. 搅拌均匀后倒回到蛋白糊盆中；
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14. 用刮刀从下向上翻拌或切拌均匀， 呈细腻的蛋糕糊；
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