2020年3月， 英国发表的一项研究发现， 健康人食用火龙果后可在短时间内改善血管内皮功能和动脉僵硬度， 这可能与火龙果中含有丰富的甜菜碱有关 。
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这也恰恰说明了日常饮食会对身体产生一定的影响 。 在这里， 我们推荐一些可以保护心脏、血管和大脑免受痴呆症侵害的食物 。
保护血管和心脏的7种食物
【保护心脏平时要多吃哪些食物 什么食物护心脏】联合医疗保障部队第983医院心血管科副主任医师王星2022年4月分享了7种能保护血管的食物对人们日常健康的影响：
1.粗粮
主食除了馒头、米饭、面条等细粮外， 可视为粗粮， 如玉米、小米、黑米、紫米、燕麦、荞麦等五谷杂粮；大豆、绿豆、红豆、黑豆、蚕豆、豌豆等杂豆；还有红薯、土豆、山药、芋头等土豆 。 建议粗粮每天占主食的三分之一到二分之一 。
2.水果
研究发现， 与不吃或少吃水果的人相比， 适当多吃水果的人患心血管疾病的风险降低40%， 死于冠心病的风险降低34% 。 003010建议大家每天吃200 ~ 350g水果 。 注意， 果汁不能代替水果 。
蔬菜
蔬菜含有大量的膳食纤维、维生素、矿物质、钾、钙、镁等元素 。 有利于预防“三高”， 保护血管， 保护心脏 。 003010建议每人每天蔬菜300-500克， 即6-2-1斤蔬菜 。 尽量每天都有蔬菜， 顿顿有蔬菜， 深色蔬菜占1/2 。
做菜时， 一定要少吃油盐， 不要煮过头， 以免营养流失 。 对了， 土豆丝、莲藕、山药都是淀粉含量高的， 可以算主食， 不能算蔬菜 。 没有特定的蔬菜或水果可以直接保护血管 。 我们提倡的是水果和蔬菜的多样化 。
4.鱼
鱼类， 尤其是海鱼， 含有-3脂肪酸， 有利于血脂代谢， 相对保护血管和心脏 。 鱼富含蛋白质、不饱和脂肪、维生素A、B2、B6、烟酸、铁、锌和硒 。
003010指出， 增加鱼类摄入量可以降低心脑血管疾病的风险 。 我们每周至少吃两次鱼更合理 。
5.茶还是咖啡
阜外医院的一项研究发现， 有喝茶习惯的人比从不喝茶的人患心脏病和中风的风险低20% 。
003010建议：每天喝2杯左右咖啡， 一个月50-250g茶为宜 。
当然， 当谈到茶和咖啡时， 我们不鼓励人们喝它 。 主要是个人习惯问题 。 但如果平时不爱喝茶喝咖啡， 喝白开水也不错 。
6.坚果
我们吃的种子和坚果中的大部分油是不饱和脂肪 。 适当摄入单不饱和脂肪酸不仅不会增加高脂血症和心血管疾病的风险， 而且有利于血脂的代谢， 预防动脉粥样硬化 。
003010推荐每人每天一把坚果是合理的 。
7.牛奶
103010建议每人每天300克乳制品 。 北京阜外医院做了一个9万人的观察研究 。 结果显示， 每天多喝100g牛奶， 可使心血管疾病风险降低11%， 脑中风风险降低9%， 心血管死亡风险降低11% 。 每天喝150-300克牛奶的人， 心血管疾病发病率降低23%， 死亡风险降低19% 。 如果每天喝300克以上的牛奶， 患心血管疾病的风险会降低41%， 死亡的风险会降低48% 。
牛奶的心血管保护作用可能是其含有高蛋白、钙、钾， 有助于改善血脂异常、胰岛素抵抗、血压升高、腹部脂肪等心血管危险因素 。
四种食物对痴呆症有脑保护作用
北京协和医院临床营养科主任医师陈伟分享了2019年健康路上计划预防老年痴呆症的食物， 供大家参考：
1.猪肝、蛋黄和豆制品
含有乙酰胆碱， 乙酰胆碱是神经元细胞的成分之一 。 每个人每天应该摄入500-900毫克的胆碱 。
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