目录：辣口味的家常菜香辣川菜菜谱家常菜辣的香辣菜的做法大全
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辣口味的家常菜1、今天我们来给大家介绍一下看看辣味家常菜都有哪些推荐的吧 ， 在辣味家常菜谱中 ， 有不少好吃又辣的家常菜 ， 光是想想就让人口水直流 ， 而且喜爱辣味菜的人还不少呢！接下来我们就来和大家一起具体的介绍一下这几道辣味菜吧 。
2、麻婆豆腐是四川省传统名菜之一 ， 属于川菜 。 这道川味家常菜 ， 以南豆腐为最佳主食材 ， 它将川菜麻辣味型的特点展现的淋漓尽致 ， 是最受欢迎的下饭家常菜之一 。 麻婆豆腐始创于1862年清朝同治元年 ， 经过历代厨师的精心打造 ， 在中国各地也广为流传 ， 已成为名满世界的名菜 ， 它几乎是中国川菜的“代名词” 。
3、毛血旺是以鸭血为制作主料 ， 烹饪技巧以煮菜为主 ， 口味属于麻辣味 。 这道菜是将生血旺现烫现吃 ， 取名毛血旺 ， 其起源于重庆 ， 流行于西南地区 ， 是一道著名的传统菜式 ， 现早已席卷了大江南北 ， 成为一道最适合吃米饭的菜 。 毛血旺还被中国烹饪协会评选为“中国菜”之重庆十大经典名菜 。
4、辣子鸡是一道大众最喜欢吃的川味经典特色菜 ， 其独特的制作方式成就了辣子鸡的特别之处 ， 色泽红润亮丽 ， 口感香辣酥脆 ， 肉质细嫩 ， 可谓是男女老少都喜欢的美食 。 这道深受老百姓的喜爱辣味家常菜 ， 以鸡肉为主料 ， 加上葱、姜、蒜、花椒、胡椒、干辣椒、盐、味精等多种材料精制而成 ， 不仅色香味俱全 ， 营养丰富 ， 而且制作也简单易学 ， 基本上家家都会做 。
5、水煮鱼俗称水煮鱼片、水煮活鱼 ， 是中国川渝地区的一道特色名菜 ， 最早流行于重庆地区 ， 现已成为一道家喻户晓的经典家常菜 。 这道家常菜 ， 通常由新鲜草鱼、豆芽、辣椒等食材制作而成 ， 口感滑嫩、油而不腻、香辣麻味 ， 是比较辣的家常菜 ， 深受许多人的喜爱 。
6、说到既经典家常又是人人都喜欢吃菜肴 ， 相信不少人想到了辣椒炒肉这道大众家常菜 。 传统的辣椒炒肉选的都是青辣椒 ， 讲究皮薄肉厚 ， 这样的辣椒一般汁水才多 ， 才能炒出辣椒的味道 ， 而且也不会太辣 ， 所以这道菜也叫青椒炒肉 。 喜欢口味重一点的话 ， 可以选择辣味较强的辣椒品种 。 对于喜欢嗜辣的人来说 ， 辣椒炒肉绝对是一道不可辜负的美味佳肴 ， 属于最受欢迎的辣口味的家常菜之一 。
7、说到剁椒鱼头 ， 相信许多人都吃过这道菜 ， 它不仅是湖南省的传统名菜、湘菜的十大代表菜之一 ， 也是喜欢吃辣的人群餐桌上常见的一道菜肴 。 剁椒鱼头以鱼头的“鲜”和剁辣椒的“辣”融为一体 ， 味道独具一格 ， 肥而不腻、口感软糯、鲜辣适口 。 可以说湘菜香辣的诱惑 ， 在“剁椒鱼头”上得到了完美体现 。
8、酸辣土豆丝是一道最普通的简单家常菜 ， 主要食材是土豆、辣椒和醋等 。 这是道好吃易做的辣味家常菜 ， 特别适合新手 ， 不仅食材简单 ， 制作方便 ， 做好后的土豆丝清脆爽口且带着微微的酸味 ， 特别的开胃下饭 ， 以前在北方常见 ， 现在是全国百姓饭桌上常见的家常菜之一 ， 大人小孩都很适合吃 。
9、鱿鱼又称枪乌贼 ， 其营养价值毫不逊色于牛肉和金枪鱼 ， 吃起来很有嚼劲 ， 是一种美味的海产品 。 鱿鱼可以爆、炒、干炸、烧 ， 或者是腌制后煎、烤 ， 无论是哪一种 ， 味道都十分不错 。 在辣味家常菜谱中 ， 爆炒鱿鱼便是一道非常简单的辣味家常菜 ， 哪怕的厨房小白 ， 也能轻松应对 。
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