目录：十种口味麻辣烫自己家做麻辣烫的做法
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十种口味麻辣烫1、不好熟的食材先水烫7分熟，不然都是红汤里煮熟，红汤味道变淡了锅里下油，葱姜蒜香料爆香，火锅底料，郫县豆瓣酱，炒出香红油，牛奶一袋，温水，，生抽，耗油，白糖，盐，鸡精 。 下火锅丸子先煮，在下7分熟的食材，最后蔬菜 。 在家自己做麻辣烫！美味好吃
2、这是我买的食材包括：金针菇、绿豆芽、辛拉面泡面、传统手工香菇丸、蟹肉、豆腐衣、芝士鱼蛋、老干妈辣酱、粉丝、鸡毛菜、午餐肉、海底捞麻辣清油火锅底料（大家挑自己喜欢吃的买）就行先锅中放一点点油加入干辣椒+火锅底料炒一炒加入香菇和香菇水（我特别喜欢做饭加香菇香菇太提鲜了！）陆续放入各种蔬菜和食材粉丝辛拉面香菇肉丸等等等等煮的时候加入一大勺豆瓣酱大概烧3-5分钟就能吃啦！我还加了点老干妈！话说这个量够2-3人吃大家快点做起来！家庭版自制麻辣烫
3、火锅丸子类焯水，冷水下锅，煮至飘起来捞出备用喜欢的麻辣烫食材洗净备用锅中放少量油，把三分之一块红九九（或其他火锅底料）放入加热融化放一撮香葱炒香加水，加入半袋纯牛奶，有高汤的可以加一碗高汤（我放了一碗鸡汤）放入不好熟的先煮，我放了香菇、海鲜菇和土豆片、火锅丸子，煮开后放一包泡面（喜欢粉的可以放粉呀），泡面煮散开后加上青菜加入麻酱搅拌均匀关火盛出放香菜葱花蒜末，和我一样喜欢吃醋的可以加适量醋～下雨天配上奶茶和美味的麻辣烫看上一部喜欢的剧太开心啦家庭版麻辣烫
4、这些是我冰箱的一些存货，突然不知道怎么做，就把它做成麻辣烫吧蒜茸爆香加入火锅底料炒至融化，这个量我下少了，后面我再加了上面这样多一倍的量融化之后加入2勺白酒倒入牛奶，再加少许清水加入少许盐少许鸡精先将不容易熟的食材加进去最后再加入容易熟的食材（我加点魔芋丝，金针菇，蟹肉棒）最后加入葱花和剩下的蒜末，再加点花椒粉，可以出锅超级香，奶香味一点都不违和麻辣烫
5、⒈锅内放入适量水，加入火锅底料放入一包纯牛奶，大火烧开，转小火熬2分钟加入适量牛油辣底料，继续熬1分钟(根据个人吃辣情况添加)把自己喜欢吃的食材放入锅中(顺序：先放丸子类煮一下，再放各种蔬菜，最后放粉丝或者方便面)出锅放点麻汁口味更加给女朋友做的麻辣烫食谱
6、芝麻酱4勺；生抽3勺；盐适量；葱姜蒜适量；火锅底料（一定要红砖）一半；朝天椒看个人辣度适应；花生油适量；芝麻油一勺半；花椒油一勺；耗油4勺；五香粉调料瓶甩四下；白胡椒粉20克；花椒10粒；干辣椒8个；鸡粉3勺；辣椒粉看个人辣度；郫县豆瓣2勺；牛奶一杯；水一杯；花生酱3勺；糖10克；各类麻辣烫食材看各位口味和食量
7、放花生油，大火葱姜蒜朝天椒爆香（全部切段，蒜切丁）蒜最后放转小火放火锅底料（一定要红砖那种）融化，融化后加郫县豆瓣依然小火放生抽，耗油，五香粉，白胡椒粉，芝麻油，花椒，干辣椒，鸡粉，花椒油，辣椒粉放完后转大火翻炒30秒~1分钟加牛奶，水，糖，芝麻酱，花生酱水开后根据个人咸度来调整，咸了加水或奶，淡了加盐最后加入自己喜欢吃的食材就好，但是请根据食材本身烹饪时间来加入，个人的配方如下（有先后顺序）：丸子类，鱼豆腐类，午餐肉火腿类，豆制品类，肉类，面食，虾，魔芋丝牛奶麻辣烫
8、热油爆香大蒜；下小半块火锅底料爆香；加入250ml纯牛奶；再加一小碗清水；咕噜咕噜，等待汤汁煮沸；下入一个个鱼丸；（按照烹饪时长依旧放入食材哦~）再下胡萝卜；再加冬瓜片；放入丝瓜段；放入鱼糕，煮3分钟；最后烫过的粉丝放里面煮煮就可以吃咯~咯`不输张亮/杨国福麻辣烫哟~自制麻辣烫
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