老婆饼用什么油做好吃在家怎么做老婆饼 _生活百科

目录：在家怎么做老婆饼老婆饼用什么油做好吃怎样做老婆饼起酥窍门简单老婆饼的做法及配方老婆饼馅料的做法

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在家怎么做老婆饼1、“老婆饼”顾名思义为老婆而做的酥饼，是爱的象征。相传，民间有一对十分恩爱的夫妻，但他们的家里十分贫穷，他们的父亲因为染上重病，家中没有钱医治，妻子为了父亲卖身到地主家，用换来的钱医治父亲的病，但是丈夫时时刻刻也没有忘记妻子。
2、因为妻子曾经和他在一起的时候就尤为地爱吃酥饼，可能是对妻子过于思念，黄天不负有心人，丈夫终于研究出一款味道极好的酥饼，也得到了大家的喜爱，他也用赚来的钱赎回了妻子，从此过上了幸福的生活。后来这个饼又被叫做“老婆饼” 。
3、看过港剧的都知道，港剧中的好多台词都写过老婆饼，无论是哄女朋友还是老婆，买一份老婆饼给她们准没错。而且大街小巷都会有卖老婆饼的糕点店，可见香港人最爱吃的就是老婆饼。就这样，老婆饼也被带到我们的视野中，有的时候也会被作为伴手礼，可见老婆饼是十分受欢迎的。老婆饼的特色就是外酥内软，口感软糯，咬一口直掉渣。
4、取出用水和好的面团，把它们分成大小一样的球状，大概一个35克就可以了，取出准备好的红豆沙，分成大小一样的球状，一颗35克左右就可以了，起酥面团也分成大小一样的球状，一个25克左右就可以了，分好以后把它们都用保鲜膜盖在上面备用。

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老婆饼用什么油做好吃1、老婆饼为什么要用猪油 - ______ 猪油有猪油的味道.但是效果比酥油差点香味也差.主要是看你在就的口味.如果你做西点的话我建议你用酥油.做国内传统小吃或中点的话用猪油
2、老婆饼里面的糯米馅料不用猪油可以吗 - ______ 他们说是冬茸馅选用上了灰的老冬瓜,削皮去籽,入笼蒸熟,取出用搅拌机打成茸,再用纱布包住挤去水分,放入有少许猪油的热锅中,加糖不停地翻炒,视干稀程度勾一定量的芡,使其比较浓稠,最后加入熟瓜子仁、熟芝麻等和匀,起锅...
3、老婆饼做出来很大个猪油味很闷人是怎么回事 - ______ 请楼主按照标准流程制作做法一第一步制冬茸馅.选用上了灰的老冬瓜,削皮去籽,入笼蒸熟,取出用搅拌机打成茸,再用纱布包住挤去水分,放入有少许猪油的热锅中,加糖不停地翻炒,视干稀程度勾一定量的芡,使其比较浓稠,最后...
【老婆饼用什么油做好吃在家怎么做老婆饼】4、老婆饼是怎么做的? - ______ 材料:(15个)(做法&食谱参考:海带草、bebehuang、贝可)内馅:水 65克砂糖 60-65克猪油 18克菜油 1 tablespoon糕粉 80克 (如果没有糕粉,可以用事先炒熟的糯米粉来代替)白芝麻 2 teaspoon冬瓜糖 50克椰丝 8克油皮:低筋面粉 100...
5、老婆饼的馅是用什么做的 - ______ 是由水、细砂糖、猪油、糯米粉、椰蓉、白芝麻拌匀而成的.老婆饼具体做法如下:需要提前准备好的材料包括:中筋粉 100克、猪油 10克、砂糖 15克、水 45克、全蛋液 2勺、低粉 90克、猪油 45克、糯米粉 80克、糖 60克、水 110克、椰蓉 ...
6、老婆饼制作过程中的问题 - ______ 叠出酥松的层次感 “老婆饼”的绝妙口感,来自于里头层层叠叠、薄如棉纸的油酥皮;“米哥烘焙坊”主厨刘哲男师傅说,要作出这份层次感相当费工夫,在材料上,要将水油面团与油酥分开处理,将水油面包入油酥,开再折起,如此重复两次,利用水与油互不相溶的特性,作出酥松分明的层次感!师傅说整个过程中力道要均匀,千万不能将面皮秆破,两种面团和在一起,就会失去层次感!至于香甜的内馅,传统的潮州“老婆饼”包入的是冬瓜蓉,所以也称为“冬茸饼”,传入台湾后,甜馅内容改以单纯的糖为主,清甜的香味一样迷人可口!