2、糯米是一种营养价值很高的谷物， 现代科学研究表明， 糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B及淀粉等， 为温补强壮品 。 其中所含淀粉为支链淀粉， 所以在肠胃中难以消化水解 。
3、每100克糯米的营养成分：能量348千卡， 蛋白质3克；脂肪1克；碳水化合物73克；叶酸17微克；膳食纤维0.8克；硫胺素0.11毫克；核黄素0.04毫克；烟酸3毫克；维生素E29毫克；钙26毫克；磷113毫克；钾137毫克；钠5毫克；镁49毫克；铁4毫克；锌54毫克；硒71微克；铜0.25毫克；锰54毫克 。
4、因为含钙高， 所以糯米有很好的补骨健齿的作用 。 春天乍暖还寒的日子里， 吃些糯米会起到御寒、滋补糯米的主要糯米的功能是温补脾胃， 所以一些脾胃气虚、常常腹泻的人吃了， 能起到很好的治疗效果， 还能够缓解气虚所导致的盗汗、腰腹坠胀、气短乏力等症状 。
5、糯米制成的酒， 可用于滋补健身和治病 。 可用糯米、杜仲、黄芪、杞子、当归等酿成&ldquo；杜仲糯米酒&rdquo；， 饮之有壮气提神、美容益寿、舒筋活血的.功效 。 还有一种&ldquo；天麻糯米酒&rdquo；， 是用天麻、党参等配糯米制成， 有补脑益智、护发明目、活血行气、延年益寿的作用 。 糯米不但配药物酿酒， 而且可以和果品同酿 。 如&ldquo；刺梨糯米酒&rdquo；， 常饮能防心血管疾病， 抗癌 。
6、糯米味甘、性温， 入脾、胃、肺经；具有补中益气， 健脾养胃， 止虚汗之功效 。 一般人群都能食用 。 糯米食品宜加热后食用；宜煮稀薄粥服食， 不仅营养滋补， 且极易消化吸收， 养胃气 。
7、②将水烧到半开在将原料放入的原因是为了避免粘锅， 而且可以利用这段时间泡一下米， 当锅被烧开之后， 将火调至小火， 再慢慢熬制 。 而当锅再次被烧开的时候， 这样好喝又具有滋补供销的糯米百合粥就做好了 。
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绿豆糯米粥的禁忌1、中医认为， 糯米性味甘、温， 人脾、胃、肺经， 有补中益气， 固表止汗之功， 适用于脾胃虚弱， 久泻， 便溏食少， 表虚自汗等 。 《本草纲目》言其“暖脾胃， 止虚寒泄痢， 缩小便， 收自汗， 发痘疮” 。 《本草纲目拾遗》言其“止消渴” 。 《名医别录》言其“温中， 令人多热， 大便坚” 。 本品补益脾肺， 固表止汗疗效甚佳， 《饮食辨录》言“糯米粥， 功专补肺， 治肺虚热咳， 惟其补肺， 故又能固表， 肺主皮毛也 。 肺虚表热， 漏汗不止， 最宜” 。
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