7、黄皮含有18种氨基酸、有机酸、膳食纤维、维生素和钾、镁、锰、硒等微量元素，还含有多酚类、黄酮苷等具保健功能的成分，具有开胃、消食、解油腻、松弛肌肉紧张、化解咳嗽、化痰平喘、预防感冒等功能，对人体血液、中枢神经、免疫系统等都很有益 。
8、夏天吃黄皮时，可以将果肉、果皮和果核一起放在嘴里嚼碎，连渣带汁一并吞下，味道虽有点苦，但可以起到降火强心的作用 。 海南当地人认为，黄皮尤其是那些带点苦味的，还有消暑、生津的功效，夏季户外活动时如果感到口渴或头晕不适，不妨嚼几个黄皮，不但生津止渴，而且可以有效预防中暑 。
9、哈密瓜源于维吾尔族，也称“甜瓜”，素有“瓜中之王”的美誉 。 哈密瓜中含有一定的叶酸成分，它能缓解保水，帮助身体排除多余的钠 。 还可预防小儿神经管畸形，因此孕妇可以适量的食用哈密瓜，可有效的提高身体健康质量 。
10、哈密瓜多为椭圆形或橄榄形 。 它的颜色为果绿色带网纹的，金黄色的，花青色的等等 。 用鼻子去闻瓜，一般有香味的，成熟度适中 。 没有香味或香味淡泊的，是成熟度较差的，可以放些时候再吃 。
11、李子是夏天不可或缺的水果 。 微酸的李子含有丰富的维生素C 。 由于李子85%都是水分，所以有助于缓解饥渴，且会让人有饱腹感，是理想的减肥食品 。 对于胃热没有食欲的人而言，吃点李子或者喝杯李子汁就能起到清胃热、增进食欲的作用 。
12、红肉李以果粒硕大、果皮紫黑色、果面有白色果粉、无虫害者为佳；仁黄肉李以果皮亮黄色肉质软，但有弹性的为佳；桃接李以果色红亮、微成透明状、有弹胜者为佳；加州李以果粒大、果皮呈暗红色或紫色、富有香气的为佳 。
13、西红柿甜酸适口，营养丰富，味酸甘、性微寒，归肝、脾、胃经，有生津止渴、健胃消食、清热解毒的功效 。 高温天气常吃些西红柿可解暑热，增进食欲，帮助消化 。 另外，据营养专家介绍，夏季应该多吃西红柿，还有一个重要的原因——防晒 。 因为番茄富含抗氧化剂番茄红素，每天摄入15毫克番茄红素可将晒伤的危险系数下降40% 。
14、丝瓜原产印度，葫芦科丝瓜属，一年生攀缘性草本植物，我国华南、华中、华东、西南各省普遍栽培，是夏季主要蔬菜之一，以嫩瓜供食用，适炒食、做汤 。 成熟瓜纤维发达，可入药，称丝瓜络，有调节月经，去湿治痢等疗效 。 丝瓜味甘，性寒，无毒 。 主要功效:除热利肠，主治痘疮不出，乳汁不下 。 体虚内寒、腹泻者月经不调者，身体疲乏、痰喘咳嗽、产后乳汁不通的妇女适宜多吃丝瓜 。
15、丝瓜不宜生吃，可烹食，煎汤服，丝瓜汁水丰富，宜现切现做，以免营养成分随汁水流走 。 烹制丝瓜时应注意尽量保持清淡，油要少用，可色稀芡，用味精或胡椒粉提味，这样才能显示丝瓜香嫩爽口的特点 。 丝瓜的味道清甜，烹煮时不宜加酱油和豆瓣酱等口味较重的酱料，以免抢味 。
16、西兰花是一种很受人们欢迎的蔬菜，它味道鲜美，营养也很高，还有很高的药用价值 。 它的维生素C含量非常丰富，它比辣椒的含量都高很多 。 它还具有抗癌功效，其功效已经被全世界人认可，西兰花的平均营养价值及防病作用远远超出其他蔬菜，名列第一 。
17、西兰花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等 。 据分析，每100克新鲜西兰花的花球中，含蛋白质5克—5克，是菜花的3倍、番茄的4倍 。 此外，西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富，比同属于十字花科的白菜花高出很多，是夏季必须要吃的蔬菜之一 。
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