怎样识别人造鸡蛋和土鸡蛋怎么区分土鸡蛋和普通鸡蛋( 二 ) _生活百科

3、从鸡蛋的外观上看，土鸡蛋个稍小、色浅，较新鲜的有一层薄薄的白色的膜。而饲料鸡蛋壳色深。如果你还不能确定，可在购买后打开蛋壳，蛋黄呈金黄色的是土鸡蛋；蛋黄呈浅黄色的为饲料鸡蛋。通过几次对比，你就会积累出经验，以后很容易就能把两类不同的鸡蛋鉴别出来。
4、土鸡蛋蛋清清澈黏稠，略带青黄，蛋黄色泽金黄，浮在蛋清之上，不沉底，一根牙签插在蛋黄中间可以直立起来，它的蛋壳坚韧厚实，含钙量高，不像其它鸡蛋壳那样脆薄。将熟鸡蛋剥壳放在手中揉捏，这种鸡蛋即使被捏得扁扁的，蛋白也不会开裂，还是一只完整的鸡蛋。
5、看蛋壳的亮洁度，如果蛋壳表面很亮很光，说明储存的时间比较久，新鲜鸡蛋蛋壳表面的立体感较强；拿起鸡蛋放在耳边摇一摇，有响声则表明不新鲜；将鸡蛋放在一个黑暗的地方，用小手电筒对着鸡蛋较大的一头照，气室（即鸡蛋里面的空隙）越小越新鲜. 。

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土鸡蛋和普通鸡蛋的区别专家讲1、鸡蛋又分为普通鸡蛋和土鸡蛋，有人比较不解，土鸡蛋和普通鸡蛋有什么差别吗？不都是鸡蛋，不一样能吃，不一样能补充身体营养吗？其实土鸡蛋和普通鸡蛋的区别可大了去了，不仅母鸡的养殖方式不一样，喂养的食物不一样，而且土鸡蛋和普通鸡蛋的营养价值也不尽相同。
2、土鸡蛋一般是由农村老人家用稻谷、小米喂养的母鸡下的蛋，平时可以自己出去找各种虫子蚂蚱吃，没有吃过饲料，也没有打过什么催生激素以催生鸡蛋。而普通鸡蛋就不一样了，普通鸡蛋一般由养殖场集体养殖的母鸡下的蛋，不管是鸡的吃食还是环境卫生，都可能存在健康隐患，因为人们并不清楚生产商有没有给母鸡打一些催生激素或者生长激素，这是生蛋的母鸡养殖方式上的不同。
3、下一个不同的方面就得从鸡蛋本身来看了，土鸡蛋的蛋壳颜色比起普通鸡蛋来要更深一些，比如青鸡蛋和白鸡蛋，其次土鸡蛋的个头要小，而且有部分蛋壳并不规整，普通鸡蛋则普遍个头要大些，其次土鸡蛋里面的蛋黄和蛋清都比较浓稠，并不像普通鸡蛋一样看起来很稀，而且从蛋黄的颜色也能看出区别，土鸡蛋的蛋黄颜色偏金黄色或者浅橘色，也就是大家平常所说的“菜花色” ，普通鸡蛋的蛋黄颜色就浅多了，两种蛋一个卵黄膜薄一个卵黄膜厚。
4、从味道上来看，也是可以看出的分别的，因为两种鸡蛋煮出来的口感完全不一样，不少人都承认，土鸡蛋吃起来感觉更细腻，很鲜很香，而普通鸡蛋的口感则比较粗糙，甚至会有种淡淡的腥味。
5、凡是吃过两种鸡蛋的朋友们应该都能分出不同，至于营养价值这个倒不好说，因为鸡蛋里都富含丰富的蛋白质、脂肪和胆固醇之类的有益人体健康的营养物质，并不是说鸡蛋有点差别营养价值就隔得很远。

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土鸡蛋和普通鸡蛋的区别在哪里1、通过外观来区分，洋鸡蛋蛋壳深棕色，个头较大，七八个一斤，蛋黄颜色较浅，因饲料中常含有鱼粉，总有一股鱼腥味；而土鸡蛋蛋壳有些粉，或者是浅棕色，个头较小，十来个一斤，蛋黄呈橙红色。
2、一位养鸡大户表示：一是土鸡蛋的蛋黄饱满、鼓胀呈金黄色，相对脂肪含量较高，蛋清比洋鸡蛋更透明、黏稠。在颜色上，土鸡蛋也不像市场上卖的普通鸡蛋颜色那么统一；二要看入锅翻炒后的效果。饲料鸡蛋入锅后很容易散乱，而土鸡蛋则是一整块，不会出现散乱的情况；三是口感也很不同，土鸡蛋口感比较香嫩，没有蛋腥味。