3、品牌鸡蛋代理商刘莉娜：一是尽量选购蛋壳厚、较结实的鸡蛋 ， 土鸡蛋的蛋壳光滑有光泽、表面均匀一致 。 不要只凭蛋壳的颜色 ， 因为蛋壳颜色的深浅 ， 可通过饲料进行调节 。 二是打开看蛋白、蛋黄 ， 土鸡蛋的蛋白较稠、蛋黄颜色较深 。 三是看个头 ， 一般来说 ， 土鸡蛋的个头相对小一些 。
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土鸡蛋和草鸡蛋区别1、【土鸡蛋与普通鸡蛋有什么区别 土鸡蛋和普通鸡蛋怎么辨别?】土鸡蛋的营养价值和自然口感要高于一普通鸡蛋 。 超市的土鸡蛋比普通鸡蛋贵很多,普通鸡蛋的个头就比较大了,并且土鸡蛋放在一起的时候会发现,土鸡蛋的颜色和大小都非常的不等,土鸡蛋和普通鸡蛋的主要营养成分,整体上是没有显著差别的 。 事实上 ， 土鸡蛋和鸡蛋的营养价值差别非常少,主要是适合人群不同 。 感兴趣的小伙伴请随我一起来看看 ， 相信读完今天这篇新闻对您也是大有收获呢 。
2、用眼睛我们就能看到土鸡蛋与普通鸡蛋的区别 ， 最后一张图可以看出土鸡的蛋黄凝结度高 ， 所含的卵磷脂比较高 。 土鸡蛋的蛋壳要比普通鸡蛋的壳硬一些 ， 因为常年散养鸡的活动量大 ， 不缺钙 。 吃起来那是更香更美味!
3、不过不少人对此表示质疑：鸡场的鸡饲料里加了多少激素?才使得鸡每天下一个鸡蛋 。 甚至有的鸡24小时能下两个蛋 。 你知道每只鸡这一生打过多少抗生素吗?才使得鸡在狭小的笼子当中度过一生 。 如果鸡一生都在吃一种饲料 。 它的营养能全面吗?那么土鸡蛋的营养价值是不是 ， 更全面一些?农家院的土鸡不打药 ， 不吃饲料 。 是不是更安全一些?
4、所以 ， 个人认为 ， 同等重量鸡蛋的营养价值是不一样的 ， 土鸡蛋的营养价值比普通鸡蛋的营养价值高 ， 这一点毋庸置疑 ， 主要是养殖环境和喂鸡的主食不同所导致的 。 对于购买的菜鸡像土鸡一样的方式饲养所产的蛋 ， 起营养价值介于土鸡蛋和普通鸡蛋之间 ， 对于农民来说叫土鸡蛋 。
5、农村散养的鸡 ， 产的鸡蛋 ， 品质几乎都是一样的 。 与场养的鸡蛋相比 ， 都有很大区别 。 一般来说 ， 从外观来看 ， 自家养的土鸡蛋个头细小 ， 一般10～12个一斤 ， 普通鸡蛋8个左右一斤;从蛋壳上看 ， 场养鸡防病好 ， 鸡很少得病 ， 产的蛋蛋壳上杂色斑点非常少 ， 颜色鲜艳好看 ， 自家土鸡蛋 ， 因鸡长期没有喂保健和防病药物 ， 鸡壳上总有些斑点 。 但不用端心 ， 鸡蛋品质是非常正确的 。 土鸡蛋内面 ， 蛋黄比较小 ， 搅拌时不易散 ， 颜色深橙黄 ， 蛋白透明浓稠 ， 非常有粘性;普通鸡蛋 ， 蛋黄个头大 ， 搅拌时容易散 ， 鹅黄色 ， 没有土鸡蛋颜色深 ， 蛋白比较稀 ， 粘性不大 。 熟煮的鸡蛋两者有非常明显的区别 ， 口味不相同 ， 土鸡蛋口感好多了 。
6、土鸡蛋是散养鸡 ， 靠吃大自然中的小虫 ， 如蚯蚓、小昆虫、蛆虫、小鱼虾等 ， 植物种子 ， 如各种杂草种子、稻谷、小麦、玉米、高梁等等 ， 蔬菜叶片和幼嫩的杂草 。 这些食物 ， 品种多样 ， 营养各异 ， 营养成分丰富齐全 ， 所以 ， 鸡蛋品质好 。 而普通鸡蛋是场养鸡生产的 ， 因为鸡在笼子里 ， 活动量小 ， 能量消耗少 ， 都以脂肪和蛋白质形式储存在鸡体内 ， 鸡体膘肥体壮 ， 没有骨感 。 投喂饲料以高鸡白高钙物质营养多 ， 饲料品种单调 ， 营养没有散养鸡营养齐全 ， 鸡蛋个头大 ， 品质差 ， 是造成鸡蛋品质不同的主要原因 。
【怎样识别人造鸡蛋和土鸡蛋 怎么区分土鸡蛋和普通鸡蛋】
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