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众所周知 ， 中国有八大菜系 。 它们是川菜、粤菜、闽菜、江苏菜、浙菜、湘菜、徽菜和鲁菜 。 现实生活中我们经常吃的鱼香肉丝其实属于川菜系列 。 但是 ， 你知道鱼香肉丝是怎么来的吗？
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鱼丝的由来 。 传说很久以前 ， 四川有一个商业世家 。 他们家的人非常喜欢吃鱼 ， 而且非常讲究调料 。 所以当他们煮鱼时 ， 他们不得不放一些调料 ， 如葱、姜、蒜、酒、醋、酱油等 。 去腥增味 。 一天晚上 ， 这户人家的女主人在炒另一道菜的时候 ， 为了不浪费食材 ， 把上次做鱼剩下的食材都放在这道菜里炒 。 她当时就想 ， 这个菜可能不好吃 ， 家里的男人回来可能很难解释 。 在她发呆的时候 ， 她老公回家做生意了 。
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不知道是老公饿了 ， 还是觉得这碗菜特别 ， 晚饭还没上 ， 他就用手抓了一把 ， 吞进了嘴里 。 还没等一分钟 ， 他就迫不及待地问老婆这个菜是什么做的 。 当她刚刚口吃的时候 ， 她惊讶地发现 ， 丈夫一再称赞这道菜的味道 。 见她不回答 ， 丈夫问：“怎么好吃 ， 是什么做的？”就这样 ， 妻子把一切都告诉了他 。 不过这道菜是用烤鱼等菜的食材炒出来的 ， 所以味道无穷 。 故取名鱼煎 ， 故名 。
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后来这道菜被四川人改良了好几年 ， 现在已经早早的被列入四川菜谱 ， 鱼香猪肝 ， 鱼香肉丝 ， 鱼香茄子 ， 鱼香肉丝 。 因此 ， 如今 ， 这道菜风味独特 ， 使各地的人们都欢迎它 ， 并风靡全国 。
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鱼香肉丝的家常做法
主要材料
250克瘦肉
20克豆酱
料酒15g
1克盐
黑木耳50克
15克酱油
20克清水
50克胡萝卜
20克醋
姜蒜粉
40克胡椒
20克糖
10克淀粉
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【鱼香肉丝属于什么菜系啊 鱼香肉丝什么菜系】
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