文章插图
导读：1.虽然现在的黄瓜是新鲜上市的 ， 说明这是口感不好的黄瓜 ， 几乎没什么黄瓜味；如果黄瓜表皮摸起来没有刺 ， 口感好的黄瓜形状都是细长均匀的 ， 口感差的黄瓜都是奇形怪状的 。 清清就知道这两个挑选黄瓜的方法 ， 老板都会... ...在网上有很多关于黄瓜怎样泡的知识 ， 也有很多关于黄瓜怎么泡好吃的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于黄瓜怎样泡「黄瓜怎么泡好吃」的文章吧~黄瓜怎样泡【黄瓜怎样泡「黄瓜怎么泡好吃」】1.虽然现在的黄瓜是新鲜上市的 ， 但是也避免不了劣质的黄瓜 ， 所以我们在购买的时候一定要学会挑选 。 第一 ， 摸表皮 ， 如果黄瓜表皮的刺小而密 ， 轻轻一摸会碎断 ， 并且竖纹突出 ， 就说明是新鲜的黄瓜；如果表皮的刺大又稀疏 ， 说明这是口感不好的黄瓜 ， 几乎没什么黄瓜味；如果黄瓜表皮摸起来没有刺 ， 说明这是比较老的黄瓜 ， 汁水少 ， 不宜购买 。 第二 ， 看形状 ， 通常来说 ， 口感好的黄瓜形状都是细长均匀的 ， 反之 ， 口感差的黄瓜都是奇形怪状的 。 目前 ， 清清就知道这两个挑选黄瓜的方法 ， 如果你知道其他更多的好诀窍 ， 可以在评论区告诉清清哦 。
2.每次去外面吃饭 ， 老板都会先给上一两小碟开胃小菜：花生米、海带丝、酸萝卜片或者腌黄瓜条 。 其中腌黄瓜条最受欢迎 ， 酸中带甜 ， 又很脆 ， 里面还有开胃的生姜条 ， 每次都被吃光 ， 一片都不剩 。 因为是免费的 ， 所以吃完以后也不好意思再问老板要 ， 心里会想 ， 要是自己会做就好了 ， 想吃多少就吃多少 。 你会不会有类似的经历？
3.接着往里面加入3勺白醋和150毫升左右的饮用水 ， 再加入最重要的雪碧 ， 倒入的雪碧要没过黄瓜 ， 这样才能让它腌制得更加入味好吃 。 以上这些步骤全都完成后 ， 我们把保鲜碗的盖子盖上 ， 如果是用普通大碗装的话 ， 就用一层保鲜膜封住碗口 ， 然后把它放入冰箱里冷藏一个小时以上 。
4.这是一个非常考验耐心的技术活 ， 不能削得太快太用力 ， 否则黄瓜片很容易从中间断掉 ， 也不能削得太厚 ， 不然腌制起来不入味 ， 吃起来的口感也不爽脆 。 黄瓜全部削成薄片后 ， 我们把这些薄片叠起来稍微码得整齐些 ， 然后卷成一圈放入一个保鲜碗中 ， 如果没有保鲜碗的话 ， 放入普通的大碗里也可以 。
黄瓜怎么泡好吃1.现在已经进入伏天了,正是最炎热的季节,真是大暑小暑上蒸下煮的感觉,热的让人透不过气.食欲也是大大降低了,即使饿也不想吃,小伙伴们,你们是不是这样吗?这个时候凉拌菜就是首选了,尤其是清热解暑的凉拌菜,清热解暑的食材,黄瓜就是首选的清热解暑又爽口的凉拌菜了.
2.最重要的是油 ， 把油倒入锅中加热至50度左右放入葱、姜、洋葱、花椒、八角、桂皮、香叶、草果、红萝卜、干椒炸至焦黄捞出！把油温烧至180度左右泼到调好味的黄瓜上！绝对吃的放不下筷子
3.第二种拍黄瓜 ， 就是把新鲜的黄瓜洗洗 ， 用淡盐水泡泡 ， 再次多清洗几次 ， 然后在用菜刀在黄瓜从头到尾拍几下 ， 这样用力拍完以后 ， 黄瓜都拍的汁可以流出来 ， 肉质也就松散了 ， 加盐和调味品、香醋、辣椒油什么的 ， 不需要腌制 ， 拌一拌特别易入味了 ， 怎么吃都好吃 ， 分分钟钟就可以吃了 。 如果是切的黄瓜 ， 要腌制一会才能入味 ， 这样口感不脆嫩 ， 发软 ， 不爽口 ， 小伙伴们记住了吗？
4.第一种切黄瓜 ， ， 由于黄瓜水分比较多 ， 做凉拌和油泼黄瓜 ， 需要提前处理 ， 一般就是洗净 ， 切或者拍 ， 但是现在为了健康 ， 黄瓜大多数都打了农药 ， 黄瓜上带有农药的残留 ， 如果单纯的把皮去皮 ， 是减少了农药的残留 ， 可是根本没有完全去掉 ， 可以先把黄瓜洗洗 ， 在用淡盐水泡泡 ， 泡几分钟最好 ， 再次洗洗 ， 这样黄瓜皮上基本没有农药残留了 ， 可以切了 ， 做凉拌黄瓜要是纯纯的切成块或者片就不易入味了 ， 因为凉拌不需要加热炒 ， 盐味和调味品不易入味 ， 所以凉拌切的不如拍的好吃吃入味 ， 最佳的方法就是先把黄瓜拍拍 ， 再切成本想要的形状块或者片 ， 就是最易入味好吃了 。
相关经验推荐
- 怎样练好厨艺「家常厨艺是如何提高的」
- 怎样做脆皮萝卜「酸脆萝卜皮怎么腌制方法」
- 怎样做酸萝卜皮「请问萝卜酸怎么做」
- 如何腌咸菜才脆脆的「怎样腌脆萝卜咸菜」
- 怎样选青芒果「青芒果的挑选方法」
- 怎样做脆皮炸鸡「生炸脆皮鸡的做法」
- 怎样炒西瓜子「西瓜子怎么炒才好吃」
- 如何做凉拌泡菜,腌好的泡菜怎么凉拌
- 苦瓜如何做去火,鲜苦瓜怎样吃去火
- 如何做酸辣鸭脚,酸辣泡鸭脚的做法大全