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导读：就说明竹笋很嫩，2.为什么在小雪的时候要开始做腌菜？这个时候很多的蔬菜都会采收回来，而经过霜打以后的蔬菜更甜，口味也更加脆甜 。 春笋是最好吃的，是一年中竹笋最好吃的时节 。 然后挖一些春笋回家食用 。 那么这样... ...在网上有很多关于如何烧咸菜春笋的知识，也有很多关于咸菜春笋的做法家常的文章 。 今天来看下小编精心整理的，关于如何烧咸菜春笋,咸菜春笋的做法家常的文章吧~如何烧咸菜春笋1.在购买竹笋时，要认真观察一下笋肉的颜色，如果笋肉看起来非常的白，就说明竹笋很嫩，适合购买；相反，如果笋肉看起来比较黄，就说明竹笋已经老了，就不适合大家选择购买了 。
2.为什么在小雪的时候要开始做腌菜？其实这个也是有道理的，因为到了小雪节气以后，气温就越来越低了，并且还会出现霜降天气，这个时候很多的蔬菜都会采收回来，不然被霜打过就很容易腐烂 。 而经过霜打以后的蔬菜更甜，用它来做咸菜，不仅发酵时间短，口味也更加脆甜 。
3.清明时节雨纷纷，这几天每天都下雨，雨水滋润着土地，让很多食材从地里冒了出来 。 就比如春笋，冬天的时候还在地里埋着，到了春天，就从地里冒出来了 。 清明节期间，春笋是最好吃的，不苦涩，也不老，清甜脆爽，是一年中竹笋最好吃的时节 。 因此在清明节期间，很多人会趁着去扫墓的时候，路过一些竹林，然后挖一些春笋回家食用 。
4.在挑选竹笋时，还得看一下竹笋的根部，如果根部的突出的珠状是白色的，那么这样的竹笋吃起来的口感就会比较好；相反，如果根部突出的珠状是黑色的，这种吃起来口感就不佳就不适合买了 。
咸菜春笋的做法家常1.腌菜，就是新鲜的青菜经过腌制而成的菜，而用新鲜的芥菜腌制后的一种菜，叫雪里蕻，也叫雪菜，腌制后的雪菜有一种特殊鲜味和香味，具有解毒消肿，开胃消食的功效，而且营养丰富，除了含有丰富的膳食纤维外，含钙量也相当高，在蔬菜中属于高钙菜，而且还含有多种氨基酸，能增强人体的免疫力，雪里蕻炒着吃味道鲜美，有开胃消食的效果 。
2.竹笋怎么做成咸菜，这个做法其实挺简单的，现在春天了，笋也出来了，平时笋多了吃不完就可以做成腌笋，既好吃又可以保存较长的时间，一举多得，下面就介绍一种把笋做成咸菜的方法，希望有帮助 。
3.起锅加热后倒入适量的食用油加热至7成热后放入小米辣和肉丝略炒，然后放入春笋略炒，再放入香干和咸菜略炒至七成熟，沿锅边撒少许黄酒后倒入小量开水，根据自己的口味加少许盐，略烧即可收汁装盘 。
【如何烧咸菜春笋,咸菜春笋的做法家常】4.腌菜炒笋就是把腌菜和笋一起炒，笋本身就有一种鲜味，所以和咸的腌菜一起炒制后更是鲜上加鲜，在我们这儿，腌菜炒的时候还喜欢加上一块脆皮干，脆皮干----是一种豆制品，类似于香糕和香干，有筋道、味道香香的、可以凉拌吃 。 本身就有味道，凉拌时可以不放盐 。 把这三样菜配在一起炒，味道特别鲜美开胃，下面把具体的做法分享给大家 。
本文到此结束，希望对大家有所帮助 。
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