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导读：1.然后把猪肚冲洗干净， 再把老母鸡塞到洗干净的猪肚中， 再把猪肚鸡放入锅中焯水， 放入姜片和料酒去腥 。 猪肚烧开以后会发现， 2.1个猪肚加50g面粉、1勺料酒、2g盐和没过猪肚的清水（可带走猪肚里的粘液和脏... ...在网上有很多关于猪肚鸡要怎么做的知识， 也有很多关于猪肚炖鸡怎么炖好吃又营养的文章 。 今天来看下小编精心整理的， 关于猪肚鸡要怎么做,猪肚炖鸡怎么炖好吃又营养的文章吧~猪肚鸡要怎么做1.然后把猪肚冲洗干净， 再把老母鸡塞到洗干净的猪肚中， 用竹签把猪肚口缝起来， 再把猪肚鸡放入锅中焯水， 放入姜片和料酒去腥 。 烧开后撇去浮沫， 猪肚烧开以后会发现， 猪肚会收缩把老母鸡包的非常紧 。
2.1个猪肚加50g面粉、1勺料酒、2g盐和没过猪肚的清水（可带走猪肚里的粘液和脏物质）， 揉搓片刻后洗净 。 将整只鸡塞入洗好的猪肚中， 用事先穿好棉线的钢针缝合猪肚， 放入冷水锅中焯水， 捞出放入装有温水的炖锅中 。
3.2 \n直到猪肚膨胀， 浮沫没有， 捞出， 倒去原来的水， 再重新加入末过猪肚面的水， 放入其他的配料， 大火烧开， 再倒入瓦煲小火煲5小时 。 中间到20分钟的时候把香叶捞出， 香叶久煮有苦涩味 。
4.搓洗好的猪肚， 我们加上适量的白醋浸泡一下， 这样可以去除其中的腥味 。 把猪肚处理好以后， 用清水冲洗干净， 随后放到一旁备用 。 紧接着我们来处理鸡肉， 准备半只鸡就足够了， 剁成小块备用 。
猪肚炖鸡怎么炖好吃又营养1.通过以上的分析， 我们知道了， 猪肚和山药、莲子、鸡肉、薏米、花生、白果等一起炖汤都非常的营养， 因为猪肚本身就营养丰富， 再加上各种食材一起炖汤， 营养更加丰富又美味， 可以根据自己的喜好和口味来自由搭配 。
2.经过90分钟的熬煮， 这时的汤色也变得有一点点白（如果想要汤体浓白， 可以把猪肚先炒一下再来煲汤， 那么汤的颜色就会非常的白， 但是会失去一部分鲜香之味）， 接着就可以把枸杞加到锅里去， 如果加入太早， 熬煮的时间太长就会有微酸的味道出现， 所以枸杞一般都是在出锅前才加入的 。
3.仔鸡清洗干净， 鸡肚子中塞入姜片和胡椒粒 。 花雕酒浸泡10分钟的猪肚中塞入清洗焯烫过的仔鸡， 用竹签将猪肚的口子别上 。 锅中烧开水， 把肚包鸡放进去、加入花雕酒焯烫三分钟捞起， 用竹签把猪肚上多扎一些眼， 避免炖煮时爆裂 。
【猪肚鸡要怎么做,猪肚炖鸡怎么炖好吃又营养】4.时间到后， 猪肚鸡拿出来， 汤过滤一下， 把香料袋重新放回砂锅里， 把猪肚鸡改刀， 鸡剁成小块， 猪肚也切小块， 鸡放在砂锅下面， 再把猪肚放上面， 再把汤倒进去， 再放入红枣和枸杞， 重新烧开煮十分钟， 时间到后加入盐调味， 汤浓白鲜美 。
本文到此结束， 希望对大家有所帮助 。
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