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导读：炒、炖、卤以各种形式出现在大江南北的餐桌上 ， 是一道川式炖鸭汤 。 2.鸭肉的功效与作用鸭子吃的食物多为水生物 ， 有大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、清热健脾、虚弱浮肿等功效;... ...在网上有很多关于秋天如何煲鸭汤好吃的知识 ， 也有很多关于鸭汤怎么煲才好吃的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于鸭汤怎么煲才好吃,秋天如何煲鸭汤好吃的文章吧~鸭汤怎么煲才好吃1.冲鸭是今年新出的一个梗 ， 最早出现是因为一组《今天也要加油鸭》里面的“冲鸭”表情包的走红 ， 因为鸭=呀 ， 卖萌的谐音梗往往是网络流行语的一个重要分支 。 只是这只被大家玩坏了的鸭子 ， 在寒冷冬日也逃不脱人们的吃欲 ， 炒、炖、卤以各种形式出现在大江南北的餐桌上 ， 温暖着食客们饥肠辘辘的胃 。 今天要给大家推荐的 ， 是一道川式炖鸭汤 。
2.鸭肉的功效与作用 鸭子吃的食物多为水生物 ， 故其肉性味甘、寒 ， 入肺胃肾经 ， 有大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、清热健脾、虚弱浮肿等功效;治身体虚弱、病后体虚、营养不良性水肿 。 公鸭肉性微寒 ， 母鸭肉性微温 。 入药以老而白、白而骨乌者为佳 。 用老而肥大之鸭同海参炖食 ， 具有很大的滋补功效 ， 炖出的鸭汁 ， 善补五脏之阴和虚痨之热 。 鸭肉与海带同食 ， 可以软化血管 ， 降低血压 ， 对老年性动脉硬化和高血压、心脏病有很好的作用 。 鸭肉与竹笋共炖食 ， 可治疗老年人痔疮下血 。 因此 ， 民间认为鸭是“补虚劳的圣药” 。 肥鸭还治老年性肺结核、糖尿病、脾虚水肿、慢性支气管炎、大便燥结、慢性肾炎、浮肿;雄鸭治肺结核、糖尿病 。
【鸭汤怎么煲才好吃,秋天如何煲鸭汤好吃】3.做法非常简单 ， 将老母鸭宰好去皮(完整鸭只)焯去血水 ， 捞起放入瓦包加上5一6斤清水、苦瓜(切段不去籽)、二两黄豆、几片姜盖上瓦包盖 。 点火开炖滚后转文火60分钟左右调味即可！
4.生活在江南的人 ， 一般炖补汤都喜欢用鸡鸭 ， 鱼米之乡里 ， 饮食清淡又鲜甜！南方的夏天是比较闷热的 ， 空气湿度大 ， 人体内湿气也比以往重 ， 所以排湿祛湿是夏天调理养生的重点 ， 而汤水则是最好的选择 ， 有营养易消化 ， 食疗功效明显 ， 薏米祛湿健脾 ， 冬瓜利水消肿 ， 鸭子温和滋补 。 在夏天常煲此汤 ， 可以健脾清热祛湿 ， 汤水味道清淡鲜甜 ， 做法也简单方便~
秋天如何煲鸭汤好吃1.第三步：准备一块老鸭肉 ， 半只或四分之一只鸭就差不多了 ， 鸭肉要挑老水一点的水鸭 ， 锅够大的话也可以用一只来煲 ， 把鸭肉处理干净后砍稍微大一点的小块 ， 然后冷水下锅把鸭肉焯一下水 ， 加入几块姜片 ， 洒上点料酒 ， 不用盖锅盖 ， 大火烧开后煮它两三分钟就可以了 ， 血水煮出后把鸭肉捞出来再冲洗干净 。
2.今天就跟大家分享一锅广东老鸭汤的煲法 ， 搭配的食材很简单 ， 都是一些家常食材 ， 只要掌握好几个实用小技巧 ， 用老鸭煲出来的汤还是很美味的 ， 而且没有一点腥骚味 ， 浓郁好喝而且营养丰富 。
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