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导读：1.烤面包得温度没有合适的说法 。 自然烤的温度就高一些 。 2.烤面包所设定的温度会直接影响面包的口感 ， 若是上火的温度过高 ， 会使面包的表面提前硬化 ， 从而使面包最终的体积偏小 ， 会使面包内部的结构比较粗糙 。 3.... ...在网上有很多关于烤箱做面包怎么做的知识 ， 也有很多关于家庭烤箱做面包的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于家庭烤箱做面包,烤箱做面包怎么做的文章吧~家庭烤箱做面包1.烤面包得温度没有合适的说法 。 欧包 ， 法式面包 ， 甜面包 ， 这些温度是有很大区别的 。 一般的甜面包180面火 ， 165底火 ， 就能烤出来了 。 天使白面包这些面火就低到140左右了 ， 而法棍有些人烤面火达到230 。 欧包含糖量一般低一些 ， 自然烤的温度就高一些 。
2.烤面包所设定的温度会直接影响面包的口感 ， 若是上火的温度过高 ， 会使面包的表面提前硬化 ， 阻碍面包的扩大 ， 从而使面包最终的体积偏小 ， 若是设置的温度过低 ， 会使面包内部的结构比较粗糙 。
3.我觉得温度与湿度对面包来说非常重要 ， 但在家庭这一步很难做到 ， 要想控制好温度与湿度 ， 那就买一支可测量温湿度的温度计放在操作台附近 ， 再买一支测量面团温度的温度计 ， 面团摔打完成后的理想温度为26---28℃;而发酵室温最好控制在26--33℃ ， 发酵环境相对温度为70—80% 。 若室温过低则要为面团加温 ， 可用热得快放在加了水的盆里烧水(这样省去了水冷再换热水的麻烦) 。 如果室温过高则需要为面团降温 ， 将热水换成冰水即可 。
4.醒发的温度范围 ， 一般控制在35—38度 ， （丹麦类除外） ， 温度太高 ， 面团内外的温差较大 ， 使面团的醒发不均匀 ， 到致面包成品内部组织不一致 ， 有的地方颗粒好 ， 有的地方却很粗 。
烤箱做面包怎么做1.先把牛奶、鸡蛋、盐、糖、奶粉、高筋面粉、耐高糖酵母粉放到厨师机的搅拌盆里；先启动低速1档搅拌 ， 等到无干粉的时候再慢慢增加速度 ， 2档或3档搅拌3分钟左右 ， 再用4档或5档搅拌5分钟左右 ， 看到面团逐渐光滑 ， 搅拌盆壁也渐渐干净 ， 此时拉出一块面团 ， 能拉出厚一点的膜；
2.吐司面包可以说是家庭制作面包中比较难的一种了 ， 对面团的要求高一些 ， 经常有人在网上炫“手套膜” ， 吐司面团揉面也是要求揉出手套膜的 ， 就是把揉好的面团 ， 可以拉出薄到透明的状态 ， 还不会破 。
【家庭烤箱做面包,烤箱做面包怎么做】3.您好 ， 这里是魔多厨房 ， 我是多妈！全职妈妈一枚 ， 有两个可爱的女儿 。 我喜欢带着孩子们四处溜达 ， 也喜欢在家做饭烧菜！努力让我的全职妈妈生活 ， 过得简单而美好 ， 感谢您的支持和鼓励！
4.好了 ， 今天的食谱分享就到这里 。 每一个接触烘焙的人都听过一句话：烘焙可以提升家庭幸福感 。 我自己的感受也是如此！在家做出比面包店还好吃的面包 ， 并不是很难 。 只要愿意琢磨食谱 ， 多练习 ， 多尝试 ， 做熟练了 ， 就会觉得做面包是一件很轻松的事情 。
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
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