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导读：也可以蒸熟茄子再浇汁 ， 煎好的茄子也可先放吸油纸上 ， 其实茄子喜油 ， 油大点吃起来非常香 ， 胡萝卜可换成红椒 ， 出锅装盘时 ， 2.先把准备好的青线椒和小米椒全部放在大盆中 ， 清洗完了之后把它捞出来放到一个菜篮子里面... ...在网上有很多关于如何制作辣椒碎的知识 ， 也有很多关于辣椒碎做法大全的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于辣椒碎做法大全,如何制作辣椒碎的文章吧~辣椒碎做法大全1.不喜欢油大的 ， 也可以蒸熟茄子再浇汁 ， 煎好的茄子也可先放吸油纸上 ， 其实茄子喜油 ， 油大点吃起来非常香 ， 胡萝卜可换成红椒 ， 今天家里只有胡萝卜啦 ， 食材也可灵活运用 。 出锅装盘时 ， 可以小心的倒入盘子中 。
2.先把准备好的青线椒和小米椒全部放在大盆中 ， 加入适量的清水 ， 将其充分清洗干净 ， 清洗完了之后把它捞出来放到一个菜篮子里面控干水分 ， 一定要将小米辣和青线椒表面的水分完全晾干 ， 晾干之后咱们再进行下一步的操作 。 完全晾干水分之后咱们取出一把剪刀 ， 将它们的根茎全部剪掉 。
3.生姜 ， 大蒜末加到辣椒中之后咱们用筷子将它们搅拌均匀 ， 搅好之后向碗中先加入30克食盐 ， 30克白糖 ， 20克白酒 ， 继续搅拌 ， 让它们均匀地混合在一起 ， 混合好了之后先放到一旁 。 准备一个小盘 ， 盘中放上一些花椒 ， 八角和香叶 ， 再把准备好的洋葱切片放入到盘中 。
4.锅留底油 ， 下入葱姜蒜末 ， 加入一勺的清水 ， 烧开调入盐、黄豆酱油、生抽、老抽、五香粉、盐、鸡精、蚝油 ， 下入虎皮青椒 ， 将青椒焖软焖入味 ， 勾芡收浓一下汁水 ， 出锅装盘即可 。
如何制作辣椒碎【辣椒碎做法大全,如何制作辣椒碎】1.辣椒炒肉虽然不是什么好菜 ， 但却是很多人都喜欢吃的一道家常菜 ， 尤其是在湖南贵州一带更是受食客们的喜爱 ， 肉嫩 ， 辣椒很香 ， 就包括下面的汤汁都能拌饭吃 ， 我平时就非常喜欢吃辣椒炒肉 ， 特别的下饭 ， 就算是只有这一道菜 ， 也能吃个两三碗米饭 ， 其实很多湘菜馆都有这一道菜 ， 只是做法大同小异罢了 ， 对于辣椒和肉的选择非常的重要 ， 下面我就给大家分享一下我平时在家是这么制作的 。
2.辣椒选择：一般分为两种 ， 可以用线椒或者是螺丝辣椒 ， 这两种辣椒的特性就是不是很辣 ， 皮都比较薄 ， 要是辣椒选的不对 ， 用那种皮厚的辣椒 ， 炒出来口感就变了 ， 吃到嘴里都能感觉辣椒皮都咬不烂的感觉（不管是切丝还是切片都是可以的 ， 这个大家可以按照自己的喜好决定）
3.江西人不怕辣 ， 湖南人辣不怕 ， 四川人怕不辣 。 江西人爱吃辣椒是出了名的 ， 每餐都要有辣椒菜 。 煎辣椒是我们江西人最爱的下饭菜 ， 走到哪都忘不掉 。 江西人煎辣椒有两样配料不能少 ， 一个是豆豉 ， 还有一个就是大蒜子 ， 缺一不可 ， 每次只要我做这道菜 ， 老公都要换大碗吃饭 。 无辣不欢的小伙伴们 ， 不要错过这道菜哦！一块钱就能炒一盘 ， 开胃又下饭 ， 比吃肉还过瘾 ， 做法也很简单 ， 一看就会了 ， 赶紧收藏吧！
4.这两样东西家里太常见了 ， 经常给它加一点这个肥 ， 几棵辣椒都长势不错 ， 不愁没有肥料了 。 比营养液还好用 。 如果是屋里面 ， 阳台内种的辣椒 ， 开花的时候 ， 自己摇摇枝子授粉 ， 就能结辣椒 。
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
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