4.这些变化使油脂分解产生脂肪酸、醛类和酮类等化合物 ， 这不仅使产品的色、香、味发生改变 ， 而且酸败的氧化产物如醛、酮等具有毒性 ， 能影响人体正常新陈代谢 ， 从而危害身体健康 。 因此 ， 超标产品已不适宜销售 ， 更不适宜食用 。
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
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