经验啦

  1. 首页 > 生活百科 > >

老鸡沙虫干煲汤的做法「干沙虫如何做汤」

小知识


老鸡沙虫干煲汤的做法「干沙虫如何做汤」

文章插图
导读：还在于它味道上的鲜美， 最大程度地保留了沙虫本身的味道， 淋上些许柠檬汁掩盖一下沙虫本身的腥味， 对于新鲜的沙虫来说 。 但是对于晒干的沙虫干来说， 有的人喜欢吃沙虫， 虽然说新鲜的用来煲汤 。 象广州人煲汤那样， 用个... ...在网上有很多关于干沙虫如何做汤的知识， 也有很多关于老鸡沙虫干煲汤的做法的文章 。 今天来看下小编精心整理的， 关于老鸡沙虫干煲汤的做法「干沙虫如何做汤」的文章吧~老鸡沙虫干煲汤的做法【老鸡沙虫干煲汤的做法「干沙虫如何做汤」】1.沙虫作为海鲜中的“贵族”， 除了其数量上的珍贵以外， 还在于它味道上的鲜美， 更有“天然味精”的盛誉 。 如此天然的美味， 要是用大量复杂的人工调味品去烹饪， 那可真是暴殄天物 。 做成最简单的刺身， 最大程度地保留了沙虫本身的味道， 淋上些许柠檬汁掩盖一下沙虫本身的腥味， 配以芥末酱油， 也是一道令人叹绝的美味 。
2.干沙虫这样的食材， 除了煲汤就是煮粥 。 对于新鲜的沙虫来说， 一般用来煮粥是最佳的， 但是对于晒干的沙虫干来说， 煲汤却是最好不过的， 有的人喜欢吃沙虫 。 虽然说新鲜的用来煲汤， 会更加美味， 但是对于远方的客人来说， 沙虫干， 是最好的营养品 。
3.对于有沙的， 你食用时， 可以选择2种方法处理， 其一是先去沙， 干炒、水洗均可， 同时去掉那黑色的小尾巴即可， 没必要用剪刀剪开， 中间的里面是没沙子的 。 其二， 就是懒人办法， 象广州人煲汤那样， 用个袋子装起来直接投入煮， 味出来而沙与沙虫出不来（沙即使出来也会沉淀， 无影响的）， 那沙虫也就不吃了， 里面好多沙子啊， 哪敢咬 。
4.简单美味的干沙虫煲鸭汤就这样做好了， 美食里最好的产品， 不应该是添加很多的配料， 也应该是针形食物的原汁原味， 沙虫干熬汤， 一般喜欢先翻炒一下出香味， 这样子煮出来的汤， 不仅有食盐的咸味， 也有， 沙虫干本身的甜味 。 一般煲汤都会选择砂锅来炖， 因为， 砂锅煲出来的汤品， 比起用其他锅煲出来的美味很多 。
干沙虫如何做汤1.P.S炭火烘烤：老人家喜欢用柴火烘干， 这样烘的沙虫虽然没有盐炒的那么脆， 但是有着一股淡淡的木香， 味道也是极佳的 。 小时候家里也使用过瓦片加热烘烤沙虫， 至于为什么用瓦片， 我也不太清楚， 不过这独特的味道倒甚是想念 。 @壮乡姑娘@百花争春我为先@万国土特产@桂圈儿@CCTV致富经@味觉乡村@吃货在广西
2.沙虫， 动物学名称为“方格星虫”， 非海肠子， 产于沿海滩涂泥沙之中， 外观长约两寸， 状若芦芽， 是一种高蛋白的补品 。 沙虫又叫沙肠虫， 它的形状很像一根肠子， 呈长筒形 。 沙虫看似没有海参、鱼翅名贵， 主要原因是沙虫的被认知程度不高， 但其味道鲜美无比， 这是海参、鱼翅所不 能及， 食疗价值也不输海参， 被誉为“海洋虫草” 。
3.沙虫营养、味道及医药与食疗价值都不亚于其他名贵海产珍品， 因而素有“海滩香肠”的美誉 。 沙虫肉质脆嫩， 味道鲜美， 营养丰富， 富含蛋白质、脂肪和钙、磷、铁等多种营养成分， 特别是味道， 还胜过海参、鱼翅 。 所以沙虫是老少皆宜的营养滋补及食疗佳品 。 沙虫瘦肉粥为沿海地区上等食疗佳品 。 今天给大家分享一下沙虫瘦肉粥的做法 。 沙虫做之前一定记得去沙， 炒黄提鲜， 下面是教程 。
4.文/中华中医药学会中药基础理论分会首届副主任委员、《中华人民共和国药典》（2010版、2015版）中药材及饮片临床标准修订专家组成员、广州中医药大学第一附属医院内科 蓝森麟教授

相关经验推荐


上一篇：墨鱼鲞干的做法大全「干墨鱼怎样发」

下一篇：虾干怎么存放「干虾籽如何存放保鲜」