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导读：1.可以在配方中加入一大勺炒熟的白芝麻 ， 随着花生一起加入到糖浆里 ， 也可以在配方里加入一点点孜然粉（0.5-1克即可） ， 2.然后将玉米淀粉均匀撒在花生表面 ， 而是变成白色的砂质糖壳粘在花生上 。 此时怪味花生... ...在网上有很多关于花生仁粘糖怎么做的知识 ， 也有很多关于糖粘花生的做法的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于糖粘花生的做法「花生仁粘糖怎么做」的文章吧~糖粘花生的做法1.可以在配方中加入一大勺炒熟的白芝麻 ， 随着花生一起加入到糖浆里 ， 这样会更香 。 也可以在配方里加入一点点孜然粉（0.5-1克即可） ， 味道会更丰富 。 不过这两项都不是必须的 ， 看自己喜好选择 。
2.然后将玉米淀粉均匀撒在花生表面 ， 继续翻炒均匀 。 这时候糖浆会返砂 ， 不再是透明的质地 ， 而是变成白色的砂质糖壳粘在花生上 。 关火 。 此时怪味花生就做好了 ， 但热的时候吃起来还是软的 ， 我们要将它彻底放凉 ， 就会变得又香又脆 。 之后可以放入密封罐里储存 ， 一周之内吃完口感最佳 。
3.花生可不可以不去除红衣？如果你实在犯懒的话 ， 就不去了 ， 直接冷却后制作 。 但这样做有一个问题就是最后糖浆都是裹在花生的红衣上的 ， 而熟花生的红衣比较容易脱落 ， 所以做好的怪味花生有可能红衣会连着外壳的糖衣一起脱落 ， 留下一颗光滑的花生 。
4.全程小火 ， 注意搅动 ， 不要糊锅 。 使用不粘锅 。 炒制的时间越长糖越硬 ， 奶粉越多糖越硬 。 不喜欢太甜的 ， 建议买木糖醇低糖棉花糖 ， 多放一些坚果 。 所有的坚果 ， 包括芝麻 ， 都是熟的 ， 喜欢什么坚果就放什么坚果 ， 花生、芝麻、巴旦木、核桃等等都可以 。 此配方可以做出11寸烤盘一整盘、约6斤牛轧糖 ， 每袋2颗糖 ， 共50小袋、100颗 。
花生仁粘糖怎么做1.挂霜花生口感酥脆 ， 味道香甜 ， 是很不错的小零食 ， 可以经常给小朋友做一些 ， 花生的营养价值很高 ， 比吃辣条要好得多 。 今天我和大家分享一下做挂霜花生的方法 ， 重点是如何挂霜 ， 喜欢吃的朋友快收藏起来 。
2.炒锅烧热放入适量的宽油 ， 油温三层热时 ， 我们将裹均匀的花生米放入其中 ， 开小火儿油炸 ， 一定要不停的搅拌 ， 过程中会听见噼里啪啦的声音 ， 这是花生米水汽蒸发的过程 ， 大约小火炸至五分钟 。 花生米由外到内就炸着熟透啦 ， 当花生米炸着熟透酥脆后 ， 将其捞出 。
3.这道小吃过年过节最常见 ， 外观四四方方 ， 花生米被糖浆裹得严严实实 ， 看着就很好吃 。 小时候很难吃到它 ， 过年买上几包 ， 妈妈也不让吃太多 。 因为花生米是炒熟的 ， 小孩子吃多怕上火 ， 大人也不敢吃太多 ， 买回来的花生酥现在除了可以买到 ， 还可以自己做 。 需要的食材也不复杂 ， 只需要花生米跟一碗白糖 。
【糖粘花生的做法「花生仁粘糖怎么做」】4.别看花生小小一个 ， 它可是含有很多蛋白质的 ， 其中盐溶性蛋白占全部蛋白的90% ， 这种蛋白的营养仅次于大豆蛋白 。 另外花生含有丰富的维生素和矿物质元素 ， 这些物质能为人体提供营养 ， 而胆碱和卵磷脂正是别的杂粮少有的 ， 有着抗衰老、促进代谢的作用 。 花生煮着吃太单调了 ， 加点糖和淀粉做挂霜 ， 香酥脆甜 。
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
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