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导读：肉太咸了有什么办法解决1.腊肉本身很咸 ， 为什么还要把它放在盐水中呢？这是因为比清水更有效 ， 由于腊肉中的细胞已经死亡并失去了选择性渗透性 ， 钠离子可以自由地进入和离开死细胞 ， 当加入少量盐时 ， 在相同分子结构... ...在网上有很多关于肉太咸了有什么办法解决的知识 ， 也有很多关于怎么腌制咸肉才好吃的文章 。 今天HOQI美食小编整理的 ， 关于肉太咸了有什么办法解决的文章,希望能够帮助到大家 ， 我们一起来看下吧~肉太咸了有什么办法解决1.腊肉本身很咸 ， 为什么还要把它放在盐水中呢？这是因为比清水更有效 ， 由于腊肉中的细胞已经死亡并失去了选择性渗透性 ， 钠离子可以自由地进入和离开死细胞 ， 当加入少量盐时 ， 在相同分子结构的溶液中 ， 当细胞内钠离子的浓度大于外部盐水的浓度时 ， 高浓度的钠盐会渗透到低浓度的盐水中 ， 让腊肉味道变淡 。
2.武汉的腊肉属于风干类的 ， 可能是因为自然气候的原因 ， 每年冬至后家家户户才开始腌制 ， 武汉人腌制腊肉也比较简单 ， 但蒸好的腊肉却是鲜香无比 ， 我不知道其他地方的腊肉是如何吃的 ， 但武汉家家户户腊肉的吃法非常简单 ， 切成薄片之后 ， 上锅蒸熟之后即可食用；
3.我爸妈因为有30多年的生活实践 ， 所以 ， 在腌制腊肉腊鱼这件事情上 ， 每年的咸淡也都是刚刚好 ， 其中有那么1-2年 ， 腌制的腊肉可能会有点咸 ， 但也是在可接受范围内 ， 老妈的烹饪方法也比较单一 ， 无论腊肉咸淡 ， 她在制作之前 ， 都会提前将腊肉放入温水中浸泡小半天 ， 可能是有了这一步 ， 我们在日常生活中 ， 真的好像没有什么感觉 ， 也可能是我家的口味比较重的缘故；
4.可能是爸妈的口味过于偏重的缘故 ， 在我看来 ， 还真的有点咸 ， 所以 ， 我姐就和我媳妇在一旁小声的聊着家常 ， 我听了个大概 ， 原来是我姐给我媳妇介绍如何最大程度的减少腊肉中的咸味 ， 还介绍了好几种方法 ， 今天看到题主的这道问题：咸肉太咸有什么办法变淡一些？那我就也来给大家说说我姐介绍的方法 ， 大致是这样的：
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怎么腌制咸肉才好吃1.咸肉风味独特 ， 咸香入味 ， 非常的好吃 ， 相信很多地方都会腌咸肉 ， 咸肉就是用盐腌制而成 ， 不仅好吃好还可以储存时间长 ， 腌制好的咸肉用来炖菜、炒菜、做汤等都非常的好吃 ， 我们这里一到冬天 ， 家家户户都会腌制咸肉 ， 咸香入味 ， 又香又有嚼头 ， 下面就来分享一下咸肉怎么腌才好吃 。
【怎么腌制咸肉才好吃 肉太咸了有什么办法解决】2.这必须得最高温度十度左右才能腌 。 13斤肉一斤盐 ， 均匀抹在肉上 ， 保证角落到处都抹到 。 放在广口瓦罐里 ， 没有瓦罐就直接用塑料桶吧 。 盖好盖子 。 三天以后 ， 滚开水 ， 放肉下去 ， 左边下去右边拖上来 ， 也就是过一下水 ， 不能在水里停 ， 不然就烫熟啦 。 然后绳子穿起来 ， 挂起来晒太阳 。 就这么简单 ， 家里每年都做几百块钱的 。
3. 想吃了就拿一点出来 ， 热水洗干净 ， 切成薄片 ， 铺在盘里 ， 放上生姜丝 ， 葱丝 ， 一点料酒 ， 在放一点小米椒做点缀 ， 别的调料就不需要了 ， 也不要放味精 ， 蒸出来的肉真的很好吃 。 我每年的冬天都要腌一点放冰箱里的 。
4.又是一年冬天到！在我们农村 ， 农活基本忙完 ， 开始进入农闲的幸福小日子的 。 家家户户养了一年的肥猪也陆陆续续地开始杀啦 。 杀年猪在农村是件大事 ， 和结婚嫁女一样 ， 得挑选一个好日子 ， 这样来年养猪才会更顺 ， 养的才会更大 。 猪杀后 ， 少量瘦肉、排骨进冰箱 ， 猪头、猪蹄、猪后脞、猪肝、猪肚等等都用盐腌起来 ， 然后晒干 ， 用小火熏成咸肉 。
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