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导读：吃了会上瘾的辣椒蘸水怎么做才好吃1.作为四川富顺人， 我个人对富顺豆花辣椒蘸水是情有独钟的 。 传统的辣椒蘸水颇费人工， 但美味与神韵兼得 。 坚持制作糍粑辣椒坚持放入10多种香料炒香制作粉料坚持放藿香俗称鱼香 。 ... ...在网上有很多关于吃了会上瘾的辣椒蘸水怎么做才好吃的知识， 也有很多关于辣椒晒干了怎么做好吃的文章 。 今天HOQI美食小编整理的， 关于吃了会上瘾的辣椒蘸水怎么做才好吃的文章,希望能够帮助到大家， 我们一起来看下吧~吃了会上瘾的辣椒蘸水怎么做才好吃1.作为四川富顺人， 我个人对富顺豆花辣椒蘸水是情有独钟的 。 传统的辣椒蘸水颇费人工， 但美味与神韵兼得 。 坚持制作糍粑辣椒坚持放入10多种香料炒香制作粉料坚持放藿香俗称鱼香 。 坚持用老抽加生抽和冰糖熬制调味酱油 。
2.方法：选上乘四川本地二椒条辣椒、豆油、菜油若干 。 调制糍粑海椒， 是将干辣椒用热水浸泡， 手掐感觉脆为止， 捞起后沥干水份装到石缸内， 再按比例将花椒、大料、八角等香料放到捣烂， 放入泡好的辣椒倒和食盐一起舂， 越细越好， 再将炒香的花生仁和芝麻倒下去合着舂， 舂茸如糍粑粘稠一样后舀起来备用 。 这就是富顺豆花蘸水的基料 。 真正端上桌时， 往往又根据食客的各人喜好， 配以香蒜泥， 葱花， 藿香丝， 剁碎的小米辣等 。
3.到饭店里吃饭， 总是会有一份蘸料， 并且都是非常地好吃， 可又不能带回家， 一直心里都是急得痒痒的， 下面就为大家介绍一款超级好吃的辣椒蘸水， 相信爱吃辣的你肯定喜欢， 因为不止是辣哦， 还有香喷喷的肉末， 想想吃饺子时， 吃各种需要蘸料的食品时， 是不是这款就特别地应需呢 。
4.很多地方的中国人讲究无辣不欢， 之前很多人迷恋辣椒粉， 最近各地饭店酒楼当中辣椒油大行其道， 很多家庭也开始越来越离不开辣椒油了， 然而对于有些人来说超市里买一瓶辣椒油两三天就能吃光光了， 自己家炸的辣椒油又总吃不出饭店中那么好的味道， 这该怎么办呢？下面教大家一招， 自己在家里也能炸出饭店那么色香味俱全的辣椒油 。 而且方法简单， 1分钟就能学会， 做出来的辣椒油味道完全不输给饭店， 让你越吃越上瘾 。
【辣椒晒干了怎么做好吃 吃了会上瘾的辣椒蘸水怎么做才好吃】
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辣椒晒干了怎么做好吃1.晒干以后的辣椒用来做辣椒油特别好， 可以把它先粉碎成细末状， 然后加入适量花椒， 在锅中放食用油， 加热到180度左右关火， 然后直接把热油淋入的制好的辣椒粉末中调匀以后， 就能得到香辣可口的辣椒油， 用它调凉菜或者配面都特别好吃 。
2.饭准备好的， 土豆去皮以后切成细丝状， 用清水洗净， 再把干辣椒切成段状， 在炒锅中放油加热以后， 把辣椒入锅炒香及随后放入花椒， 再放入葱花， 闻到香气以后把土豆丝入锅， 快速翻炒， 加少量食用醋， 放食用盐调味， 炒熟以后直接出锅就可以 。
3.晒干以后的辣椒用来做麻辣豆腐也特别好吃， 在制作以前需要把豆腐提前切成块状， 用盐水浸泡半小时， 取出以后滤掉水分， 把晒干以后的辣椒切成段状， 再准备适量的麻椒 。 在炒锅中放油加热以后， 把晒干以后的辣椒入锅炸香， 随后放入麻椒炸出香气， 然后把切好的豆腐块放入了锅中， 快速翻炒， 加葱花和生抽调味， 既将出锅时加入食用盐和味精就可以 。
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