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导读：香菇炖鸡怎样做才好吃1.在春节里，鸡肉怎么做才好吃，又有营养呢？自然是用来炖汤了 。 炖好的鸡肉肉质香嫩，香味诱人，热气腾腾的鸡汤喝起来也非常的有营 。 那么咱们怎么样在春节炖好鸡汤呢？其实很简单，只需要加入... ...在网上有很多关于香菇炖鸡怎样做才好吃的知识，也有很多关于乌鸡炖香菇怎么做好吃?的文章 。 今天HOQI美食小编整理的，关于香菇炖鸡怎样做才好吃的文章,希望能够帮助到大家，我们一起来看下吧~香菇炖鸡怎样做才好吃1.在春节里，鸡肉怎么做才好吃，又有营养呢？自然是用来炖汤了 。 炖好的鸡肉肉质香嫩，香味诱人，热气腾腾的鸡汤喝起来也非常的有营 。 那么咱们怎么样在春节炖好鸡汤呢？其实很简单，只需要加入一种非常普通的食材，就能鸡肉和鸡汤炖的又香又好吃 。
2.有时候胃口不佳不知道吃什么，这时候做香菇炖鸡准没错！鸡一直都是饭桌上很重要的角色，代表着吉祥如意的寓意 。 每次炖鸡的时候我们都会想到用香菇来搭配，因为这样做真的既美味，又营养 。 我们一般在大饭店才能吃到特别好吃的香菇炖鸡，但其实只要掌握几个方法在家也可以做出美味的菜！
3.香菇炖鸡这个菜当然是由鸡和香菇这两样做成的了，这两样搭配起来做出来的鸡不仅松软可口，就连汤也是十分的鲜美，吃起来真的是津津有味！所以挑选食材还是挺重要的，所以一般都是选用的土公鸡，这样做出来的鸡汤味道更好，更营养 。
4.答：首先用温热水侵泡的主要目的是为了把鸡肉中的血水逼出，其实这道工序和鸡肉焯水的目的是一样的 。 但是最大的不同点是焯水后的鸡肉肉质会变老、变柴，吃起来口感不佳，简单的用热水侵泡还可以让鸡肉充分吸收水分，不但不会影响口感，还能够让鸡肉吃起来更加滑嫩爽口 。
【乌鸡炖香菇怎么做好吃？ 香菇炖鸡怎样做才好吃】
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乌鸡炖香菇怎么做好吃?1.把洗干净去蒂的香菇对半切，鸡肉切块；鸡肉冷水下锅，加姜片、料酒去腥，焯水关火捞出；起锅烧油，放入姜片、蒜片，爆香后放鸡肉、香菇、生抽、老抽、蚝油、料酒、水，大火煮沸转中火煮20分钟，炖到汤汁浓稠，最后放些小葱和香菜段关火即可 。
2.食材的处理主要是两个步骤,第一步是清洗和筛选：将香菇用水侵泡5分钟左右，然后去掉根部较硬的部分，然后用手轻搓其他部分，洗去杂质等有害物，然后沥水捞出 。 鸡肉则可以切成小块儿，这样能减少加热时间，部分内脏是可以丢掉的，比如鸡心以及鸡屁股等 。
3.并不是所有的汤类美食都需要用砂锅类型的器具，铁锅其实也同样适合很多食材 。 对于这类型加热时间不长的，则更适合普通的铁锅 。 不仅好控制火候，更能快速烹制出想要的味道 。 时间到了之后，就可以把煮熟的香菇炖乌鸡盛入到盘里，盘子可以准备的大一点，将所有食材都放在一个盘里，然后单独拿一个小碗盛一些汤，边喝汤边吃肉 。
4.香菇属于颜色不太好看，但是吃起来缺鲜美的食材，食物除了讲究“色”，味道和营养却是更为重要的 。 香菇的“黑”，配上乌鸡的“乌”，看上去真的是黑成了一团，即使我打开美颜也拯救不了他们的颜值 。 但是，那又怎样？就是好吃！
本文到此结束，希望对大家有所帮助 。
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