做戚风蛋糕为啥会凹底做完蛋糕后无法从模具中取出,是什么原因引起的( 二 ) _生活百科

3.有一些朋友还反映说，某一款模具怎么做戚风都会凹底，有些模具新买来的时候会凹底，用着用着同样的配方和温度又不会凹底了。这有可能也跟模具本身的导热性或者材质有关，如果你怎么调整还是不对，那要考虑一下是不是模具的问题了，不妨换模具试试。
4.当然，如果自家烤箱脾气没摸透，你也不知道你家烤箱温度偏高偏低还是正常，随便调温度也是不可取的，像我刚刚分析的第一点和最后一点：整体温度高了或者低温+烤的时间过长也会有这个情况出现，所以你看，戚风就是那么“傲娇”，高不行低不行，一定要首先掌握自家烤温度究竟有多少温差？
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