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导读：做蛋糕的方法是什么1.说起好吃的蛋糕，这个算是问对人了，我个人很喜欢各种烘焙美食，其中蛋糕就是最喜欢的一类，很多伙伴已经分享了柔软细腻的戚风蛋糕做法，今天我就分享一款古早味流心芝士蛋糕的做法给大家，口... ...在网上有很多关于做蛋糕的方法是什么的知识，也有很多关于做蛋糕的过程的文章 。 今天HOQI美食小编整理的，关于做蛋糕的方法是什么的文章,希望能够帮助到大家，我们一起来看下吧~做蛋糕的方法是什么1.说起好吃的蛋糕，这个算是问对人了，我个人很喜欢各种烘焙美食，其中蛋糕就是最喜欢的一类，很多伙伴已经分享了柔软细腻的戚风蛋糕做法，今天我就分享一款古早味流心芝士蛋糕的做法给大家，口感上更多层次，特别适合“芝士控”的伙伴，希望大家喜欢！
2.这款蛋糕不仅口感柔软细腻，主打芝士风，所以大家可以猜到食材中一定有芝士啦！没错，而且是三种类型的芝士，绝对让给“芝士控”大大的满足！这款蛋糕在蛋黄糊的部分加入了奶油芝士，让整个蛋糕的基底中带有芝士香气，在蛋糕糊的中间和表面都加了切达芝士片，它是流心的关键哟！表面再撒上芝士粉，让整个蛋糕的口感更和谐统一，层次更丰富 。 说到这里，相信“芝士控”们口水都快流出来啦！没错，自己做蛋糕，真材实料、美味健康最重要啦！
3.下面分享这款古早味流心芝士蛋糕的做法，至于为什么叫古早味，就是记忆中所有让我们回味的美好味道，其实这也是一款网红蛋糕啦，一般是用大的烤盘直接制作，切开卖，这次我们改成家庭合适的配方，用纸杯制作更适合与家人和朋友分享，一次做的不多，也不会浪费 。 当然，喜欢的伙伴可以翻倍制作哟！
4.蓬松是因为里面有大量的起泡 。 绵软是因为蛋糕用的面粉中往往是“低筋”的，也就是面筋蛋白含量比较低 。 在加上其中油的作用，面筋蛋白分子之间发生胶连比较少，所以不会向面包那样形成“劲道”的质感 。 甜味是因为加了糖，而蛋香自然就是鸡蛋的作用了 。
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做蛋糕的过程1.我们生活中离不开甜品，甜品中最好吃的当属蛋糕，蛋糕的种类繁多，口味各式各样 。 现在流行它！里面是拉丝爆芯，比蛋挞好吃！今天给大家介绍的这道美食蛋糕，掰开蛋糕里面的芝士夹心拉出诱人的芝士丝，一口咬下去满口芝士香，甜软香绵，入口即化 。
2.制作蛋糕分专业版和家庭版的，专业版的就是售卖的蛋糕，有些还是相当名气的品牌 。 专业做蛋糕设备齐全，配方标准，做出来蛋糕好看又好吃 。 家里做蛋糕有些不同，吃的分量有多有少，使用的工具不是很齐全，常用其他工具替代 。 比如，很多家庭就没有烤箱 。 所以，今天我来分享一个家庭版蛋糕的做法，没有烤箱没关系，用电饭煲做蛋糕 。
3.3，蛋清加上挤好的柠檬汁，没有柠檬汁，用白醋代替也可以 。 再加上剩下的1/3白糖 。 用打蛋器将蛋清打出泡泡 。 没有打蛋器，可以用矿泉水瓶来制作，去掉瓶底，然后剪出12公分长1公分宽的细条，手拿瓶口就可以打了，有人说比打蛋器还更好用，不过，我没试用过 。
4.蛋白霜的控制，蛋清出鱼眼泡时可以第2次加糖，蛋白霜很细腻有条纹时，倒上全部的白糖 。 继续打，蛋清出现倒三角时就可以了，用勺子挖一块倒扣不掉也行，用筷子插进蛋清，筷子不倒也是一种鉴别方法，电饭煲做蛋糕，可以多打几下 。
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