2.平时要将干燥好的辣椒用密封的塑料袋扎紧口， 或者有条件的话讲里面的空气吸出， 降低里面水分的就是主要方法， 或者在里面添加干燥剂 。 或者早超市买密封罐储存， 降低霉菌的传播途径就是离开空气的流动， 因为空气中含有大量霉菌， 当然加添加剂防霉就不适合家庭的方式了， 最好还是选用密封的办法 。
3.作为用来调味的辣椒， 或者是人们有的时候辣椒比较多又吃不赢的时候， 人们都会把辣椒晒干 。 特别是那些个头小的辣椒， 一般也是比较辣的辣椒， 把它们晒干后保存起来， 等到需要用来做配料增味的时候拿上几个洗干净然后切碎就可以用了 。
4.白辣椒一般都是清洗干净后不去蒂， 然后在快开的水中过一趟， 烫一下 。 然后捞出来再放太阳下晒， 等晒得变成白色后就再收进来， 一个一个的用剪刀剪开， 将辣椒一分为二， 同时去蒂， 然后再放盐进去抓匀 。 放盐后再放太阳下彻底的晒干， 晒干到能够长时间保存的标准就可以 。 所以， 白辣椒是放太阳下直接晒干的 。
【怎么晒干辣椒不变色】本文到此结束， 希望对大家有所帮助 。
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