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导读：黄小米怎么煮比较好吃又营养1.小米入脾、胃、肾经， 具有健脾与胃地作用， 特别适合脾胃虚弱地人食用 。 煮小米粥时， 待到粥熟后稍稍冷却沉淀， 能看到粥地最上层浮有一层细腻地粘稠物， 这就是粥油， 具有保护胃粘膜、补... ...在网上有很多关于黄小米怎么煮比较好吃又营养的知识， 也有很多关于小黄米粥怎么熬才好喝的文章 。 今天HOQI美食小编整理的， 关于黄小米怎么煮比较好吃又营养的文章,希望能够帮助到大家， 我们一起来看下吧~黄小米怎么煮比较好吃又营养1.小米入脾、胃、肾经， 具有健脾与胃地作用， 特别适合脾胃虚弱地人食用 。 煮小米粥时， 待到粥熟后稍稍冷却沉淀， 能看到粥地最上层浮有一层细腻地粘稠物， 这就是粥油， 具有保护胃粘膜、补益脾胃地功效， 最适合慢性胃炎胃溃疡患者食用 。
2.小米焖饭 “小米焖饭”因米质不同而不同 。 制作小米焖饭， 首先将小米拣净杂物， 用清水淘洗干净 。 倒入开水锅内， 水淹小米二指， 用铁匙搅一次， 以免拈锅， 然后， 掌握火候， 先急火煮， 后用弱火焖至小米开花即成 。 做小米饭最好用大铁锅做最好吃 。 电饭煲做出来的不太好吃 。 也有做小米焖饭时， 少加点碱面， 使焖成的米饭有筋， 更加爽口， 软绵 。 食时， 舀上一碗“小米焖饭”， 放上一些红、白萝卜丝菜更佳 。
3.小米粥是以小米为主食材， 加入适量水熬制， 想要做好一碗小米粥， 水米比例， 火候都很重要， 首先小米淘净， 加入米量15-20倍的水， 大火烧开， 转小火慢慢熬， 直到粘稠适中为止， 要注意的是， 煮粥时要时刻盯着， 以防扑锅， 还有就是最好不要中途加水 。
【小黄米粥怎么熬才好喝 黄小米怎么煮比较好吃又营养】4.如果在烹饪小米这块不会的话， 我建议你要找个时间去学校学习一下， 我表哥以前也是什么都不会， 在烹饪这块一点基础都没有， 后来在成都新东方烹饪学校学习了一段时间后， 现在做的菜什么都很有味道， 很好吃， 而且家里的所有的菜， 几乎都是难不到他的， 他都能独立的做好， 所以我觉得烹饪这门艺术还是大， 只有努力学习好了， 才会做得更好 。
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小黄米粥怎么熬才好喝1. 要想小黄米粥煮得好吃， 要注意下面的几点， 小黄米在煮粥时候， 不管怎么搭配， 小黄米要选择新鲜的小黄米， 小黄米在煮粥之前不要淘洗的次数太多， 小黄米在做粥之前要进行浸泡， 一般3小时左右， 煮粥的过程是大火烧开， 小火慢煮， 煮的时间要足够 。
2.小黄米在煮粥之前不要淘洗的次数太多， 小黄米含丰富的B族维生素， 而B族维生素属于水溶性维生素， 如果淘洗的次数太多， B族维生素流失殆尽， 从粥的黏稠度来讲， 小黄米淘洗的次数多了， 煮的粥不够黏稠， 煮出来的粥不够浓稠， 口感就大打折扣 。
3.另外我们煮小米粥的时候， 要挑选新鲜的小米才会更好一些， 因为这样的小米含有天然的油脂， 这样我们吃着小米粥才能做到浓稠香甜 。 而且我们在煮小黄米的时候也可以加上一点香油， 不仅能让小米粥不会溢出来还能让小米粥特别好吃的 。
4.炎炎七月， 美食坐家的老婆正在坐月子， 老妈除了炖鸡汤， 更多的就是小黄米煮粥给我老婆吃 。 老妈说， 小黄米自古就是产妇、婴幼儿的首选补品， 吃后可益气补血， 调养脾胃 。 小黄米粥养人， 但其实最养人的就是那层米油， 它是小黄米的营养精华， 是真正的代参汤 。 因此， 小黄米粥如果熬不出米油就是失败的 。 但要熬出米油浓厚、香浓好吃的小黄米粥， 以下几个关键要点是必须要掌握的 。 第一点、选用新鲜小黄米：小黄米的新鲜程度与米油有很大的关系， 存放的时间越长， 米油越少 。 所以， 熬粥要选用新鲜优质的小黄米， 越新鲜越容易熬出米油， 陈米熬出的粥则寡淡而无味 。 另外， 尽量不要选用精加工的小黄米， 因为小黄米的营养精华都在那层薄皮上面， 没有那层薄皮也就没有米油 。 可用手抓一把小黄米， 手上如果沾有少许粉末就是好米， 如果手上很干净就是深加工过度的小黄米， 营养损失较多 。
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